辣椒油可以说是一种非常大众的调料，可以添加到任何的菜品和食物当中，在不掩盖食物本身味道的同时，还能将食物的味道提升1倍，比如早上吃面的时候，很多人都会喜欢添加一点辣椒油，这样面条吃起来超级过瘾的，甚至还会将辣椒油放到菜品里面进行加热翻炒，反正辣椒油怎么做都好吃，一般饭店里面也能够看见辣椒油的身影。
虽然辣椒油的制作非常简单，可不少人在家却做不出饭店里面的味道，很多人将这个问题归结到厨艺上面，其实想要辣椒油好吃，除了加入香料进行提香之外，还可以往里面加入一种食材，这样才能够让辣椒油炸出来又香又红，看上去都非常有食欲，今天小编就来分享下，做辣椒油别只会傻傻加香料！多加“1味”，果真炸出来又香又红。
准备食材：辣椒面，八角，桂皮，黄冰糖，食盐。
制作方法：
首先往锅中倒入足量的食用油，大火烧热后下入八角，桂皮之类的香料进行炸制，这样就能够很好的把里面的味道释放出来，还能够有效的去除辣椒面里面的苦味，其实这种做法是非常简单的添加，能够将辣椒少量的香味激发出来，但并不能够让辣椒油颜色变得红亮。
除了这个简单的添加之后，还可以往锅中加入几颗冰糖，不过冰糖也是有分类的，最好是选择黄色的冰糖，这样炸出来的辣椒油颜色才会更加红亮，还能够增加辣椒油的香味，辣椒油吃起来的味道也是非常好，拥有了口感醇厚的特点，千万不要担心辣椒油变甜就不放，因为冰糖除了甜味之外，最为主要的就是提鲜，增加颜色。
等到锅中的冰糖彻底溶解之后，准备一个耐高温的大碗，往里面加入辣椒面和食盐搅拌均匀，再等到温油下降到6成热的时候，再用汤勺将热油盛出来，记住在边淋油的时候，用筷子也慢慢的搅拌，这样就可以防止出现辣椒烧糊的情况，这样炸出来的辣椒油也不会吃起来发苦，以上就是辣椒油的制作方法，你学会了吗？