50款沙拉汁合集，其中有经典油醋汁、凯撒汁、千岛酱、农场汁、绿色女神汁等经典酱汁，也有它们的各种变种，还有一些全新的酱汁，刷新你的味觉。
另外，文中提到的所有调味品，我过去都有介绍过哟。加太多注释会降低阅读体验，这里把大家会用到的参考文都列出来，有不认识的调味品，进来查查就晓得了。至于哪里找？绝大多数可以在高端超市或外国商品超市买到，其他的就问淘宝吧。
1、经典油醋汁
2大勺红葡萄酒醋、2茶匙第戎芥末酱、半茶匙犹太盐、少许胡椒粉搅打均匀，然后边搅打边缓缓倒入1/3杯到半杯橄榄油。
2、香葱油醋汁
用白葡萄酒醋代替红葡萄酒醋，制作经典油醋汁，然后再加1根香葱切的葱花。
3、蒜香油醋汁
取一头大蒜，切掉顶上大约1/4，淋上橄榄油，用锡纸包好，送进烤箱度烤35分钟后取出放凉，然后挤出蒜泥。制作经典油醋汁，然后连同蒜泥一并倒入搅拌机，再倒入3大蒜帕尔马干酪粉搅打均匀。
4、培根油醋汁
先制作经典油醋汁，然后倒入1/3杯捏碎的蓝纹芝士、3片剪碎的培根和2大蒜韭菜碎搅匀。
5、地中海油醋汁
先制作经典油醋汁，然后倒入捏碎的菲达乳酪，混合捣匀。接着倒入1大蒜欧芹碎、1茶匙干牛至和两三个切丁的圣女果搅匀。
6、第戎油醋汁
3大勺第戎芥末酱、3大勺香槟醋、半茶匙犹太盐、半茶匙胡椒粉搅打均匀，然后边搅打边缓缓倒入半杯橄榄油。
7、香辣蜂蜜芥末汁
2茶匙蜂蜜、2茶匙第戎芥末酱、2大勺青柠汁、半茶匙青柠皮擦的蓉和半茶匙犹太盐搅打均匀，然后边搅打边淋入1/4杯橄榄油、1/4杯其他植物油，然后倒入2茶匙百里香碎和半个切碎的辣椒搅匀。
8、青柠芒果汁
1个芒果去皮剁碎，1个青柠皮擦的蓉以及果肉榨的汁、1茶匙第戎芥末酱、1茶匙糖、1茶匙犹太盐倒入搅拌机搅打成泥，然后边搅打边倒入1/4杯米醋和半杯植物油。
9、意式色拉汁
2大勺红皮洋葱碎泡冷水15分钟后沥干，倒入2大勺红葡萄酒醋搅匀。半瓣大蒜、2大勺新鲜欧芹、1茶匙干牛至、半茶匙犹太盐混合碾碎成糊，与洋葱混合搅匀。然后边搅打边淋入半杯橄榄油。
10、奶香意式色拉汁
1/4杯蛋黄酱、3大勺红葡萄酒醋、2大勺酸奶油、2大勺橄榄油、1茶匙意式混合香料、1瓣大蒜、1/4茶匙犹太盐倒入搅拌机搅打均匀，然后搅进1大勺欧芹碎。
11、柠檬油醋汁
2大勺意大利香脂醋、1大勺柠檬汁、2茶匙第戎芥末酱、1/2茶匙犹太盐、1/2茶匙胡椒粉搅匀，边搅打边倒入半杯橄榄油。
12、奶香柠檬油醋汁
在柠檬油醋汁中加入2大勺蛋黄酱、半茶匙蒜末、半茶匙糖搅打均匀。
13、核桃罗勒汁
3/4杯橄榄油、3大勺烤核桃碎、3大勺柠檬汁、1杯新鲜罗勒碎、1瓣大蒜、1茶匙犹太盐倒入搅拌机搅打成糊。
14、榛果香草汁
2大勺第戎芥末酱、2大勺苹果醋、1茶匙犹太盐、1/3杯色拉油、1/3杯榛子油倒入搅拌机搅打均匀，然后倒入1/4杯韭菜碎和1/4杯莳萝碎搅打成糊。
15、柠檬芥末汁
2大勺柠檬汁、1大勺第戎芥末酱、1茶匙柠檬皮擦的蓉、半茶匙糖、少许盐搅打均匀，边搅打边淋入1/4杯橄榄油和1/4杯色拉油。
16、柠檬莳萝汁
在柠檬芥末汁中加入2大勺新鲜莳萝碎。
17、柠檬辣椒汁
在柠檬芥末汁中加入1杯烤红辣椒碎和1茶匙迷迭香碎。
18、柠檬橄榄汁
在柠檬芥末汁中加入1/4杯去核剁碎的卡拉玛塔橄榄（kalamataolives）和1又1/2茶匙新鲜百里香碎。
19、松露油醋汁
1大勺第戎芥末酱、1大勺香槟醋、1根香葱切的葱花、半茶匙犹太盐、半茶匙胡椒粉搅打均匀，边搅打边倒入1/4杯橄榄油和1/3杯松露油。
20、枫糖核桃汁
1/4杯蛋黄酱、1/4杯枫糖浆、2大勺苹果醋、半茶匙犹太盐、半茶匙胡椒粉搅打均匀，倒入2大勺剁碎的烤核桃搅匀。
21、香辛芒果汁
2大勺芒果酱、2大勺青柠汁、半茶匙孜然粉、半茶匙犹太盐搅打均匀，然后边搅打边淋入1/4杯色拉油。
22、可可油醋汁
1/4杯意大利香脂醋、1/4杯橄榄油、1/4杯色拉油、3大勺可可粉、1又1/2茶匙糖倒入搅拌机搅打均匀，撒盐和胡椒粉调味。
23、古巴魔咒汁
锅中倒入1/3杯橄榄油，中高火翻炒5瓣剁碎的大蒜30秒，出锅放凉后倒入搅拌机，再倒入1/4杯橙汁、2大勺青柠汁、半茶匙孜然粉、半茶匙犹太盐搅打均匀，然后倒入2大勺欧芹碎继续搅打均匀。
24、农场汁
半杯白脱牛奶、1/4杯蛋黄酱、2大勺欧芹碎、2大勺韭菜碎、1大勺苹果醋、1/4茶匙犹太盐、一小撮蒜粉和一点点辣椒酱搅打均匀。
25、低脂版农场汁
半杯白脱牛奶、1/4杯脱脂希腊酸奶、2大勺欧芹碎、2大勺韭菜碎、1大勺苹果醋、半茶匙犹太盐和1/4茶匙糖搅打均匀。
26、培根农场汁
在平底锅里不放油干煎4片培根，煎脆了就剪碎，倒入农场汁搅匀。
27、烟熏农场汁
半杯白脱牛奶、1/4杯蛋黄酱、半个青柠榨的汁、2大勺泡椒、2大勺芫荽、半茶匙蜂蜜、半茶匙犹太盐和一小撮蒜粉搅打均匀。
28、法式色拉汁
1/4杯橄榄油、1/4杯水、3大勺红葡萄酒醋、2大勺番茄膏、2大勺番茄酱、2大勺红糖、半茶匙甜椒粉、半茶匙犹太盐倒入搅拌机搅打均匀。
29、蓝纹芝士汁
1/4杯白脱牛奶、1/4杯酸奶油、半杯捏碎的蓝纹芝士、半个柠檬榨的汁、少许盐和辣椒酱搅打均匀。
30、山羊乳酪汁
半杯白脱牛奶、3盎司（85g）山羊乳酪、2大勺白葡萄酒醋、1大勺橄榄油、1大勺山葵酱倒入搅拌机搅打均匀，然后倒入1大勺新鲜莳萝碎和1大勺韭菜碎搅匀。
31、凯撒汁
1个可生食级的蛋黄、1瓣大蒜、1个柠檬榨的汁、1茶匙第戎芥末酱、4条凤尾鱼（罐头）倒入搅拌机搅打均匀，然后边搅打边倒入半杯橄榄油、少许水，最后搅入半杯帕尔马干酪粉。
32、低脂版凯撒汁
半杯低脂稀烂酸奶、2大勺帕尔马干酪粉、1大蒜橄榄油、1大蒜水、1个柠檬榨的汁、1瓣大蒜和4条凤尾鱼（罐头）倒入搅拌机搅打均匀。
33、葱香凯真汁
1个生食级鸡蛋、2茶匙克里奥尔芥末酱、2大勺蒸馏白醋、半茶匙cajun调味粉倒入搅拌机搅打均匀，然后边搅打边倒入半杯色拉油。最后倒入1/4杯葱花打匀。
34、奶香刺山柑汁
2大勺蛋黄酱、2大勺第戎芥末酱、2大勺红葡萄酒醋、1根香葱切的葱花、2大勺剁碎的刺山柑花蕾、1大勺韭菜碎、1大勺欧芹碎、1大勺牛至碎、半茶匙犹太盐搅打均匀，边搅打边淋入半杯橄榄油。
35、素食奶油汁
2茶匙第戎芥末酱、2茶匙苹果醋、1茶匙犹太盐、1/4杯橄榄油、半杯内酯豆腐倒入搅拌机搅打顺滑，然后倒入半杯韭菜碎、半杯欧芹碎、半杯细叶芹搅匀。
36、奶香咖喱汁
1/3杯希腊酸奶、1/3杯蛋黄酱、2大勺柠檬汁、1又1/2茶匙咖喱粉、1茶匙蜂蜜、1/4茶匙犹太盐搅打均匀。
37、橙子油醋汁
2大勺橙汁、1大勺雪莉甜酒醋、半茶匙犹太盐、半茶匙胡椒粉搅打均匀，然后边搅打边淋入3大勺核桃油和3大勺橄榄油。
38、千岛酱
半杯蛋黄酱、1/3杯甜辣酱、2大勺腌泡菜的汁、2大勺韭菜碎、1个剁碎了的煮老了的鸡蛋和半个柠檬榨的汁搅打均匀。
39、绿色女神汁
半杯蛋黄酱、半杯酸奶油、半杯欧芹碎、半个柠檬榨的汁、2根剁碎的香葱、3大勺新鲜牛至碎、3条凤尾鱼（罐头）倒入厨师机搅打均匀，撒盐和胡椒粉调味。
40、红色覆盆子汁
2大勺覆盆子醋、1根剁碎的香葱、1茶匙蜂蜜、1茶匙第戎芥末酱、半茶匙犹太盐倒入搅拌机搅打均匀，然后边搅打边淋入1/3杯橄榄油、半杯覆盆子打成糊糊。
41、薄荷西瓜汁
2杯去籽西瓜、3大勺雪莉甜酒醋、1/3杯橄榄油、1/3杯色拉油、半茶匙犹太盐、半茶匙胡椒粉倒入搅拌机搅打成糊，然后倒入半杯撕碎的薄荷继续搅匀。
42、黄瓜香草汁
把薄荷西瓜汁中的西瓜换成1根小黄瓜，再把薄荷换成3大勺新鲜莳萝碎。
43、芝麻汁
半杯芝麻倒入研磨器打成粉，之后倒入3大勺苹果醋、1大勺蜂蜜、1茶匙第戎芥末酱、半茶匙犹太盐搅打均匀。然后边搅打边淋入1/3杯橄榄油。
44、桃子波旁汁
半杯剁碎的桃子、1大勺波旁威士忌、1茶匙第戎芥末酱、1茶匙苹果醋、半茶匙犹太盐、1/3杯色拉油倒入搅拌机搅打均匀，然后倒入1/4杯烤碧根果碎搅匀。
45、胡萝卜姜汁
1根胡萝卜剁碎，倒进开水中煮软。保留半杯汤，然后沥干胡萝卜。将胡萝卜、汤、2大勺米醋、2大勺姜末、1茶匙糖、1茶匙酱油、1茶匙香油倒入搅拌机打匀，撒盐调味。
46、亚洲芝麻汁
2大勺苹果醋、1大勺红糖、1又1/2茶匙姜末、3大勺芝麻油、1/3茶匙色拉油、半茶匙犹太盐、少许胡椒粉搅打均匀。
47、味噌姜汁
1大勺味噌、1大勺姜末、2个青柠榨的汁、半瓣大蒜、1根香葱剁的葱花、1茶匙拉差辣椒酱、半茶匙糖倒入搅拌机搅打均匀，然后边搅打边倒入半杯色拉油。
48、芥末牛油果汁
半个牛油果、1又1/2茶匙芥末酱、3大勺米醋、3大勺水、半茶匙犹太盐倒入搅拌机搅打成糊，然后边搅打边淋入1/4杯色拉油。
49、泰辣汁
1/4杯青柠汁、1大勺鱼露、1茶匙糖、半茶匙拉差辣椒酱、1/4茶匙犹太盐搅打均匀，然后边搅打边淋入1/4杯色拉油。
50、花生青柠汁
1/4杯花生酱、3大勺水、1个青柠榨的汁、1大勺米醋、1大勺姜末、2茶匙酱油、2茶匙蜂蜜倒入搅拌机搅打均匀。