在一些地区的饮食文化中，很多人在饮食时一定要有辣椒，比如四川、重庆地区。辛辣食物不仅能够提高食物的味道，而且也有御寒，除湿等作用。
辛辣食物有很多，比如常见的辣椒、大蒜、洋葱、大葱等。辛辣食物对于健康人来说吃完的确对身体有很多好处，但是这并不是每个人都可以去摄入的。
比如一些疾病患者，那么到底哪些人群不适合吃辛辣食物呢？以下对忌吃辣的人群进行介绍：
1.胃病患者：胃病患者本身胃功能就不好，而辛辣食物比如辣椒，它里面含有辣椒素，辣椒素容易去刺激胃部的黏膜，如果患者吃了辣椒，胃部粘膜会出现糜烂，水肿充血的现象，这样不仅不利于恢复病情，反而会使病情加重。所以胃病患者忌吃辛辣食物。
2.胆囊炎、胰腺炎患者：如果辛辣食物摄入过多，辣椒素就会刺激胃部使胃酸分泌过多，胃酸过多会收缩胆囊，胆囊收缩就会使胆道口括约肌痉挛，然后胆汁就会比较难以排出，最后人体就会患胆囊炎的等疾病。所以胆囊炎、胰腺炎患者要忌吃辣。
3.口腔溃疡患者：口腔溃疡患者本身口腔已经出现问题，如果在这种情况下吃辛辣的食物，只会使疼痛更加剧烈，并不会使病情好转，疾病痊愈的速度就会更加缓慢。
4.孕妇：孕妇本身体条件比较特殊，为了有利于胎儿的健康发育，孕妇最好忌吃辛辣食物，因为辛辣食物容易使口舌生疮，还会刺激胃部消化，容易引起肠胃不舒服，从而使肠胃不能更好的吸收营养。一旦营养的摄入受到影响，胎儿的发育必然也会受到影响。
5.心脑血管疾病患者：辛辣食物比如辣椒，它里面所含的辣椒素会使人体血液循环加快，使人体心脏跳动得更快，对心血管疾病的患者非常有害。如果在短期时间内对辛辣食物摄入过多，还会患急性心力衰竭疾病。所以心脑血管疾病患者忌吃辛辣食物。
以上是对不适合吃辛辣食物的人群的介绍，虽然这些特殊人群不适合吃辣，但是辛辣食物对于其它人群来讲也是有很多好处的，比如它不仅可以降脂减肥、使血压降低、美容养颜，而且辣椒中的辣椒素也可以减轻1型糖尿病的一些症状，所以适合吃辛辣的食物的人群平时可以选择摄入一些辛辣食物。