辣椒常被用作调味料，因为食用它能让人产生特殊的疼痛感，一定程度上能起到增加食欲的作用。辣椒在国内多个省份都有广泛种植，在人们的印象中，辣椒植株是一种低矮的植物。
辣椒成精了？能长成一棵大树
辣椒树在经历冬天后很难继续存活，也使得它在一些人看来属于一年生植物。不过这种观念实际上是错误的，有人就将辣椒树种成了数米高的大树。
根据网上流传的一段视频，广东中山一女子种植出了一棵高度和一般果树相当的辣椒树，而且这棵辣椒树生长状况较好。这件事引发了很多网友的讨论，一些人对此表示不相信，认为树上挂着的是番茄。
不过一些人在网上查阅资料后，承认该女子种出来的确实是一棵辣椒树，网络上经历过将辣椒种成大树的人还不少。辣椒之所以能长成一棵大树，这是由其植物特点决定的。
它属于茄科辣椒属植物，在自然环境中，如果辣椒树能度过冬天，在第2年就能逐渐木质化，之后就能长成一棵大树。
吃辣是一种疼痛感
只是辣椒树本来分布在热带地区，在自然生长的情况下，国内适合辣椒树多年生长的地区不多，如果没有做特别的保温措施，一般辣椒树也活不过冬天。
广东气候比较温暖湿润，冬天气温较高，辣椒树能够越冬继续存活，长成一棵大树也就不足为奇了。
辣椒原产于美洲热带地区，很早之前就被原产地土著印第安人用作调味品，大航海时代开启之后，欧洲人的船队到达美洲，把美洲的辣椒树运输扩散到了东亚地区，在明末被引进了国内。
那时辣椒被当作一种观赏性植物，到了清朝中期，有人发现辣椒可以作为一种较好的辣味食材，之后食用辣椒就逐渐在南方地区推广流行开来。辣椒作为一种重要的提供辣味的配料，其包含的辣椒素对人的口腔等部位有刺激作用。
不过辣觉并不是一种味觉，而是一种疼痛感，这跟一些人的以往看法有所不同。吃辣能带给人一定的愉悦感，原因是在辣椒素的刺激下，大脑会释放内啡肽以降低疼痛感，这种物质会让人产生畅快的感觉。
不过食用辣椒有较大的刺激作用，肠胃功能不好的人群，应该少食用为宜。对于肠胃功能较好的人而言，吃辣椒也有一定的好处，它能降低得胃溃疡的可能性，而且还有一些其他方面的功效。
让辣椒吃起来不辣的做法
也不是所有地方的人都喜欢吃辣，这跟特定地区的饮食文化有一定关联。吃惯了辣椒的人，能忍受更大的辣味刺激，辣椒对于他们提高食欲有促进作用。而且一些菜如果不放辣椒，吃起来就过于清淡了。
既要让菜有一定的辣味，又不想因为放了辣椒而不敢食用，可以将辣椒中辣椒素较集中的部位给去掉。
辣椒之所以食用之后能产生辣味疼痛感，主要是因为其内部有层白色的辣椒囊，里面包含有较多辣椒素。事先将这层给去掉，就能有效降低辣椒的辣味。
如果想将辣椒种成一棵大树，提供足够的环境温度是关键。如果所处区域没有靠近热带地区，一般都是通过温室种植让辣椒树越冬。
等辣椒树长到足够高度后，其抵抗低温的能力也会提高到足够的水平，之后在冬天不用采取保温措施，辣椒树也能继续存活下去。种一棵较高的辣椒树，不仅能起到观赏性的作用，种出的辣椒也足够满足调味品的需求。