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TUhjnbcbe - 2024/8/23 0:21:00

爆炒大虾怎么做?很多人都搞不懂,大厨教你三招,大虾入味真好吃,亲爱的好朋友们,大家好我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?

爆炒大虾这道菜,咱们在家里或者饭店里,都能看到他的身影,虾肉肉质紧实,不腥不柴,而且还有丰富的钙和蛋白质,所以这道菠菜老少皆宜,

但是很多朋友做出的,爆炒大虾。把虾肉搞得很柴,而且还有腥味,不好吃,接下来我将一周就分享给您爆炒大虾,最正确的做法,以及它的三个妙招,看完后相信你以后再遇到这道菜,就可以自己做着吃了,不用去饭店里花冤枉钱了,

首先是妙招一、

大虾一定要开背后挑掉虾线,这可是虾肉腥味的来源,然后做爆炒大虾,咱们一定要把大虾,提前油炸一下,而油炸之前一定要把大虾冷水下锅,放花椒葱姜丝焯水三分钟捞出来,

妙招2、

然后再下锅油炸,最后就是炒这道菜时,一定要放点料酒,能够有效的带走,大虾的腥味,嗯,那么接下来就把最正确的,爆炒大虾做法,分享给您,

步骤一,

首先咱们买来的,明虾开背后,挑掉虾线,然后锅中烧水,放葱姜丝,花椒,然后把大虾下锅,焯水三分钟之后捞出来,控干水分备用,

步骤、

接着准备点青红尖椒块和洋葱块,然后把锅烧热,来上两勺油,油温升至七成热,把大虾下锅,炸至金黄酥脆硬壳后就可以捞出来了,

步骤4、

接着咱们把洋葱块,青红辣椒块下锅,大火翻炒出香味后,放上一勺蚝油,然后再放上一勺生抽,放两勺糖,不需要再放盐了,放点鸡精味精,然后加入一勺清水,把大虾下锅,中火烧上1到2分钟,

步骤5、

烧透入味后,淋点水淀粉勾芡,让汤汁全部包裹在大虾上面,然后翻炒均匀就可以出锅了,这样做出的,爆炒大虾,不腥不柴,非常的美味,好吃,你一定要记好,

总结:

怎么样,朋友们看完文章,这次你知道,爆炒大虾的做法是啥了吧,就跟着我这样做才好吃美味,你一定要记好做法和我分享给你的妙招,我是大厨江一舟,咱们下期见。

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