TUhjnbcbe - 2024/8/24 0:45:00
辣椒树不要再扔掉了，它的嫩叶营养丰富，凉拌炒肉都好吃，试试吧作为一个农民，种植庄稼都是希望能够收获更多的果实，辛苦一年的劳动所得，到了秋天，硕果累累的话，农民脸上自然会流露出高兴的笑容。农村种植水稻希望能收获很多稻谷，农民种植红薯希望能结更多的红薯，农民种植小麦希望能够结很多的麦子。同样，我们种植辣椒这种蔬菜，也是希望辣椒树上能结很多的辣椒，到了秋天，天气冷了，在打霜前，辣椒树上结的辣椒也要全部摘了才行，不摘也会被冻死，浪费了。辣椒在小吴湖南家乡是种植面积最大的一种蔬菜，因为辣椒是湖南人的一种主菜，无论是什么菜，都要放辣椒的，没有放辣椒的话，这种菜就会不好吃，湖南人是无辣不欢的。连打个汤都要放辣椒的，许多的外地人到湖南都不太适应的。像小吴老婆是广西人，初次来小吴家乡时，看到菜里放的辣椒就犯秫了，为了照顾广西老婆，家人也只好把菜里的辣椒放少一点，或者是不放辣椒。小吴家种植这么多的辣椒，当然吃新鲜的是吃不完的，因此，聪明勤劳的农民们想办法把辣椒简单加工成不同的干品辣椒，红的摘回来晒干剪开做成干红辣椒，再加工成辣椒粉（面），青的辣椒摘回来用开水烫一下，再放到太阳下一晒，就变白了，晒到6成干时，再放到坛子里腌制起来，放点盐，就变成了酸辣椒，湖南人喜欢在吃鱼时放酸辣椒的，晒至全干的话，就是白辣椒干了，可以用来炒五花肉吃。栽种的辣椒树我们都是摘它的辣椒来吃的，对于它的叶子吃过的人不多，你吃过吗？其实，辣椒树上的叶子也是一种很好的菜肴，吃过的人都知道，吃法很简单。小吴家乡，种植的辣椒树到了快下霜时，就要把辣椒树的辣椒全摘了，不管大小都摘，然后把辣椒苗拔了，再用来种一些冬季的蔬菜，这时，小吴老妈就会把拔除的辣椒树捆回家来，然后把辣椒树上的那些嫩的辣椒叶子摘下来吃。味道非常的不错。据有关资料介绍，辣椒叶蛋白氨基酸种类齐全，总含量高出辣椒果实近3倍，比辣椒营养更丰富。采摘辣椒树上的嫩的叶子下来，洗净，可以用它来炒肉吃，也可以凉拌来吃。做凉拌辣椒叶时，我们先在锅内烧点开水，把洗净的辣椒叶倒进去焯一下水，烫一分钟左右就行了，然后再捞出来，装盘备用。然后锅内放点油，加入蒜沫，翻一下，放点生抽，蚝油，盐，鸡精等，把调制好的酱料倒在装盘的辣椒叶上。既可以吃了。吃起来有一点微苦，但过后是一股清凉的感觉。也可以用来炒肉吃。辣椒这种蔬菜很多人都喜欢吃，但是吃过辣椒叶子的人非常的少的，在农村，也没有多少人吃过。朋友们，你吃过吗？如果你家种有辣椒的话，趁现在有的地方还没有打霜下雪，辣椒树还没有死，可以去摘它的嫩叶子来吃，来尝试一下，味道真心不错的。不要再把辣椒树扔了。辣椒树是最不经霜冻的，打霜就死，不要舍不得摘，不摘也会冻死了，但是切记要摘嫩叶，老叶的不要哦。