辣椒是我们常见的调味品之一，由于辣味和营养丰富，受到人们的喜爱，辣椒的苗期比较长，一般天至天左右。一般辣椒在黄河流域种植，一次性采收的辣椒，也叫铁杆辣椒，一般采用双株定植，每亩定植穴，每亩保苗1万株以上，才可增加高产的基础。
辣椒的根系不如茄子发达，但是毛细根生长发育较快。辣椒适宜生长的温度在12~35度之间，超过或低于这个温度，就会出现生长不良，采取保温和浇水降温的方式进行调控。虽然辣椒需要的温度，与其他农作物基本差不多，但是需要的光照，并不像其他农作物那样强。辣椒不需要光照过强，过弱也不好，属于中光性植物，只要是辣椒需要的营养条件，适宜的温度，光照的时间短与长，似乎对辣椒的花芽分化开花坐果影响不多大，过强的阳光，还很容易使辣椒的果实出现日灼病的危害。因此在露天种植的辣椒，采用双株定植，可增加田间的遮荫量，为阻挡过强的阳光在夏季灼伤辣椒果。
有经验的种植辣椒的农民，在辣椒田进行间作一定量的高杆农作物，用来阻挡夏季过强的阳光照射，比如在辣椒田间可以间作玉米等。采用双株栽培充分利用了阳光，在高杆农作物的适当遮荫下，可有效的提高辣椒叶片的同化率，避免了过强的阳光，对辣椒造成的不良影响，当然如果种植过密，田间间作玉米等高秆作物过多，也会造成辣椒，因光照不足，而同化作用下降，出现减产，辣椒棵生长不良等副作用。如果遇到连续过长的阴雨天，也会因为光照不足对辣椒造成减产的影响。
比如在有大蒜之乡美称的金乡县，在大蒜田套种铁杆辣椒，辣椒植株相对矮小，一般在雨水节气前后进行育苗，在谷雨前后，开始定植在大蒜田，要想每亩达到斤以上的产量，经不少的种植户实验，采用行距40公分，也相当于间隔3行大蒜，穴距20公分，每穴定植双株，其产量要比单株定植的高出40%以上。合理的密植，可以显著地增加辣椒的单株结果个数。
如果采用单株种植，要想每亩达到1万株以上的每亩保苗数，株距定植的过于稠密，用工量过大。采用双株定植，可以明显的减少在大蒜行打穴投入的劳动力。对于植株相对大一些的辣椒，比如金塔辣椒，北京红等，一般采用1，2，1的栽培方式，就是每穴一棵，每穴两棵这样间隔种植，可取得良好的增产效果。像是种植的菜辣椒，采用双株定植可明显增加早期的产量，取得比较好的效益。