在生活当中有一些人很喜欢吃辣椒，但是，在事实上辣椒原产于四川和湖南。并不像现在一样全国量产。是因为辣椒博士精心培育的品种，所以才让辣椒在我国成了主要的蔬菜作物。
小小的辣椒不过是人们司空见惯的一种蔬菜，为什么研究辣椒也能成为“院士”呢？他是如何与辣椒结缘并不断研究出新成果的？如何运用种植辣椒的技术帮助农民脱贫致富的？
他出生于农家，但是却很认真严谨。他研究了40多年辣椒，为农民发家致富。
01培育新的品种
湖南人爱吃辣、能吃辣，也擅长研究“辣”。作为湖南人，邹学校从年开始研究辣椒，一干就是30年。为了培育各种新的品种，他喜欢了收集种子。因为只有收集到好的种子，才能培育出新的品种。
⑴逛菜市场
为了保证产量的增长，所以邹博士就会，无论出差还是在去国外进行交流，他都会进行收集种子。不论是花钱买还是托人带，因为他想要建立起一个种子库。
⑵秘鲁出差
有一次他去秘鲁出差，看见一个苗圃里，长着有一种辣椒，是他从来没有见过的品种。他就很想要得带回来研究，但是因为他不懂西班牙语，只能给对方打手势。
这时候，苗圃里来了一个工人，他说这个辣椒还没有成熟，没有办法带走种子。他知道有一个地方有成熟的种子。
因为邹博士还有其他的安排，为了拿到种子，他就给这个工人说：“我给20美金，晚上让他送到自己所住的宾馆。”其实邹院士心里也没有谱，但是他还是觉得那个人答应了自己，就选择相信他。
但是在回到宾馆的时候，那名工人如约出现了，并且把种子交给了他。
02采用杂交的办法，为发家致富奠定地位
湖南的气候夏季高温、高湿，冬季潮湿、寒冷，形成了独特而丰富的辣椒地方品种。邹学校的研究工作就是把外地辣椒优质品种引进来，与湖南本地品种杂交，形成新的品种。
从20世纪80年代开始，邹学校团队先后育成辣椒品种湘研1～20号、湘辣1～4号，相继成为20世纪80～90年代、本世纪初我国种植面积最大的辣椒品种。
邹学校和他的团队还通过系统研究辣椒与甜椒变种间杂种优势，培育出优势强、风味独特的微辣型辣椒新类型，现已成为我国鲜食辣椒的主要类型。
但是出现一个巨大的问题就是，需要雇工人进行操作，人工费用占成本的60%。
03改进技术，具有巨大的困难
因为邹博士，他自己出身于农民，所以他觉得一定要减少劳动成本，使农民的利益实现最大化。所以他就采用了一种雄性不育种的办法进行进行实验。
这个实验很困难，因为需要几百种的辣椒品种，还需要记录分析，并且没有什么文献可供参考。于是大家每天都在加班加点进行工作，实验室的灯彻夜亮着。
04终于成功
最后在他的坚持不懈的努力下，终于试验成功了，而且这项技术被全国广泛应用，育成了加工专用品种13个，鲜食、加工兼用品种10个，平均增产11.9%，原料利用率提高20.9%，是目前我国种植面积最大的加工辣椒品种。
05出生农家，有一颗惠农的心
邹学校出生在偏僻的农村。作为农民的儿子，他对贫困地区农民家庭的贫困生活有亲身的感受，也对世世代代以种地为生的农民充满了感情。能不能用自己研究辣椒的科研成果帮助农民脱贫致富呢？
邹学校对此充满信心并开始了大胆的尝试。于是，他选择国家级贫困县泸溪县做对口扶贫对象，这一干就是20多年。
每年到收获的季节，邹博士都会抽出时间来，帮助椒农出现问题，尤其是在泸溪的椒农。最近又到了辣椒收获的季节，他们说自己的辣椒产生了病虫害，而且很严重。知道消息之后，邹博士立刻出发。在坐了两个小时的高铁，又坐了三个小时的汽车终于来到了泸溪。原来是炭疽病，有药治。
泸溪种植辣椒历史悠久，这里独特的地理条件和宜人的气候优势，孕育了种类多样、个性不一的特色辣椒。但另一个情况是，泸溪是国家级贫困县，长期以来，当地农民靠天吃饭，绝大部分农民没有脱贫。
随后，他带着自己的研究团队一起来了，还带着科研成果——辣椒新品种。20年来，推广了兴蔬、兴蔬皱皮辣、博辣红丽、博辣红牛、博辣红艳、博辣5号等辣椒品种10余种。
不过，当邹学校第一次把博辣红牛等辣椒新品种带到泸溪时，不少村民都摇头：“产量翻两三倍?不相信!”
这其中就包括兴隆场村民李建成，以他的经验，村里种了那么多辣椒，碰上年景好，亩产达到两三千斤顶天了，“翻两三倍，怎么可能?”
邹学校他选择用事实说话。在当地政府的支持下，邹学校发起了“博辣红牛”示范种植项目。李建成用土地“入股”种植“博辣红牛”，成了这个示范项目的参与者。
当年，他发现确实是“增收了两三倍”——产量从亩产公斤增长到公斤!一下子成了万元户。乡亲们都说是“种一年辣椒抵三年阳春!”
农民增收了，邹学校的名声，算是传开了。丰厚的回报，带来了种植热潮。
辣椒收成好了，泸溪县把带领农民脱贫致富的路子瞄准在这小小的辣椒上，大力推进“产业富民”战略，发展辣椒等特色产业，在该县小章、白羊溪、兴隆场、潭溪、洗溪、解放岩等乡镇广泛推广种植辣椒。
每到辣椒出产时节，如果天气晴好，椒农们房前屋后的坪场上、岩石上、瓦背上，公路两旁的空地上，都晒满了火红的玻璃椒。
兴隆场镇烂泥田村，59岁的村民邓武刚，家里5口人，家庭生活条件比较困难。今年他家种植辣椒3.8亩，由于种植技术掌握的好，收成很不错。在秋日的暖阳下，他高兴地掰着指头算了一下收成：光种植辣椒的收入就达多元!
像他一样，泸溪县有3万多名建档立卡贫困户种植了辣椒，生活水平都得到不同程度的提高。去年，泸溪县最高峰巴斗山下的小章、白羊溪、兴隆场等乡镇，推广种植辣椒5.18万亩，年产量可达多万公斤，将带动6万多农户增产增收。
在邹学校带领的专家团队指导下，兴隆场村民李作喜在兴隆场镇建立一家辣椒食品加工企业，定点帮扶和带动多户贫困户多人走上了种椒脱贫的新路子。
站在盛产辣椒的巴斗山下，看到一笼笼火红的辣椒硕果累累，邹学校心里是难以言表的幸福和满足。在这里，已经形成了种植、销售、加工一体的产业链，小小的辣椒，俨然已成帮助农民脱贫致富的红火大产业!
06大家对邹学校的评价
湖南省农业科学院同事对邹学校的评价是：他有着科研人员的严谨和踏实，也有着管理者的战略眼光，但给人留下最深刻印象的还是他的真诚与严谨。“在做科研、做管理方面，他又很严谨，很有自己的思路和远见卓识……”
有位学生说：“邹老师的严谨科研态度、大胆创新的科研思维以及和蔼可亲的生活方式都是我学习的榜样，我为能作为邹老师的学生和团队成员而自豪。”
对于自己带的学生，邹学校总是提醒他们：做科研不要有太大的思想包袱，只要尽心尽力地实践就好。鼓励他们“要大胆创新，紧跟学科前沿，实验设计要精、细、准，不要怕失误，要敢于大胆尝试。”
因为在学生眼中，邹学校永远是严格要求他们，比如说在做实验的时候，包括每个学生看实验的观察方法是正视还是斜视。
在农户眼里，他永远是针对出现的问题，实话实说，言语也让人通俗易懂。
因为在邹学校的眼里，自己是从农村的孩子，自己是农村的孩子，能使能上学到了现在的这种地步。一定要尽自己最大的能力去来帮助农民。
因为邹学校的个人经历，所以他才会有一颗惠农利农的心，凡事会为农户着想。中国科学家加认真认真钻研刻苦奋斗的精神，值得我们学习。