土地对于农民朋友来说，是非常宝贵的财富。以前农民“面朝黄土背朝天”，为大家生产出生活所必需的粮食。然而，随着社会的快速发展，粮食在农民收入中所占的比重越来越低，而且与其他行业相比，单纯种植粮食作物的收益略显单薄。为了提高收入，种植经济作物就成了很多农民的选择。近些年来，我们这里种植水果、大蒜、辣椒的农民越来越多。
辣椒种植人们常说“种田人人会，收成无平坐”，也就是说同样都是种地，如果方法不同、付出不同、条件不同，那么庄稼的收成也是不一样的。种植大蒜、辣椒等经济作物也是如此，科学的种植管理方法，往往能够给农民带来更高的收益。以前，人们都是收割完小麦再种辣椒，或者是收获大蒜之后再种玉米。而现在，大蒜和辣椒套种的方法，已经被不少种植户所接受。
大蒜、辣椒套种相对而言，把大蒜和辣椒进行套种有很多好处
首先，可以提高产量
与小麦相比较，大蒜的植株较低，而且叶片也比较稀疏，所以大蒜与辣椒进行套种，田间的通风透光性也比较好。正是因为如此，所以将二者进行套种，有利于大蒜和辣椒的快速生长，也有利于它们产量的提高，更有利于农民朋友增加收入。
辣椒丰收其次，辣椒成熟早
把大蒜与辣椒进行套种，这比收割完小麦再种辣椒，可以提前种植好多天。蒜地中的辣椒种植早，而且生长快，这就意味着套种的辣椒成熟更早。大家都知道物以稀为贵，因为蒜地辣椒开始上市时，麦地辣椒还没有成熟，所以辣椒也是“一早值千金”。蒜地辣椒成熟早，椒农们往往也能卖个好价钱，这也是大蒜辣椒套种的一个好处。
大蒜叶片为辣椒苗遮阴最后，辣椒成活率高
在辣椒苗刚刚移栽的时候，如果阳光太强也会影响到辣椒苗的成活率。而用大蒜与辣椒套种的种植方法，大蒜的叶片可以为辣椒苗遮阴，这样就可以提高辣椒苗的成活率。辣椒苗成活率的提高，可以让农民朋友省工又省力。
收获大蒜辣椒大蒜套种虽然好处多，但是农民朋友还应该注意两点：
1，在收获大蒜时，要注意保护辣椒苗
如果大蒜、辣椒进行套种，那么当大蒜成熟时，辣椒正处于苗期。在收获大蒜的时候，如果不小心，或是机械操作不当，这极有可能会伤害到辣椒苗。因此，农民朋友在干活的时候，一定要注意保护辣椒苗，以免造成不必要的损失。
大蒜锈病2，在给辣椒苗浇水时，要注意水量
刚刚栽种的辣椒苗，它们需要充足的水分，很多农民都习惯用大水漫灌的方式来浇地。而这个时候，蒜头也进入到了膨大期，虽然对水分也有需求，但是如果水量过大，就有可能造成蒜头腐烂。而且在水量较大的地块，大蒜还容易感染锈病。
感染锈病的大蒜叶片感染锈病的大蒜，叶片会出现“锈斑”，严重的还会造成叶片枯萎，进而影响大蒜的品质和产量。那么，如何才能让辣椒苗有充足的水分，而且还不至于影响到大蒜生长呢？其实农民朋友可以采用滴灌的方式，这样虽然多投资了几百元，但是却可以给农民朋友带来一定的好处。
大蒜、辣椒套种，尽量采用滴灌总之，农业技术是农民增产增收的有效武器，希望以上内容能够帮助到大家。关于大蒜和辣椒套种的种植技术，欢迎大家在下方分享自己的观点和经验。