辣椒又名番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是茄科辣椒属植物。辣椒为一年或多年生草本植物。辣櫬的果实因果皮中含有辣椒素而有辣味。果实通常成圆锥形或长圆形,末成熟时呈绿色,成熟后变成鲜红色、黄色或紫色,以红色最为常见。
1、阳台种植适应性
辣椒根系不发达,主要表现为主根粗,根量少,根系生长缓慢,直到长出2~3片真叶时才有较多的2次侧根。辣椒花为雌雄同花的两性花,自花授粉,天然杂交率在10%左右,属常异交植物。果实为浆果,圆锥形,但在植株营养不良、夜温低、日照弱、土壤干燥或栽植过密时,果实的肥大会受到抑制,形成小果。即使正常结果,在土壤干旱、施肥过多,植株吸收水分受到抑制时,果实也会变短。辣椒种子呈扁平状,微皱,肾状,淡黄或乳白色。种子寿命般为5~7年,但使用年限仅为2-3年。辣椒催芽播种后,一般5~8天就能出土,15天左右出现第片真叶,到花蕾显露为幼苗期。辣椒适宜的湿度在15-34℃之间。种子发芽适宜温度为25-30℃,发芽需要5~7天,低于15℃或高于35℃时,种子就不发芽。苗期要求温度较高,白天以25-30℃,夜晚为15-18℃最好,幼苗时不耐低温,需注意防寒。辣椒如果在35℃时,就会造成落花与落果。辣板不仅产量高,而目对土壤等环境的适应性很强,同时又极具观赏性。辣椒喜欢在干燥的环境中生长,需经常浇水,必须生长在通风、光照强的地方。阳台既通风又有强光照,很适宜辣椒的生长,以南阳台好。辣椒在中性和微酸性土壤都可以种植,但其根系对氧气要求严格,宜在土层深厚肥沃,富含有机质和透气性良好的砂质壤士或两性土壤中种植。
2、种苗选购与培育
适合阳台种植的辣椒品种有羊角椒、阳光五彩椒等,建议直接购买种苗。辣椒可直接播种,或将买来的辣椒种子置于50~55℃温水中浸泡20分钟。播种前先将准备好的营养土装入盆内,土壞装至距盆沿3~4厘米即可,并浇透水,待土壤稍干,即可间隔10~12厘米播种1~2粒种子,播种后覆盖1厘米厚的细士。
3、施肥与浇水
辣椒对水分条件要求较严格,既不耐旱也不耐涝,喜欢比较干爽的空气条件,辣椒被水淹数小时就会萎蔫死亡。辣椒生育需有充足的氮、磷、钾肥,但在苗期氨和钾不宜过多施入,以免造成枝叶生长过旺,延迟花芽分化和结果。磷对花的形成和发育有着重要作用,钾是果实膨大的必需元素,种植时必须做到氮、磷、钾互相配合,在施足底肥的基础上,及时适时加以追肥,可以提高辣椒的产量和品质。盆栽辣椒每天或隔天需清水喷淋。每隔15天需遍施5~10克复合肥。辣椒对光照要求不严,但光照不足会延迟结果期,并降低结果率。
4、病虫害防治
高温高湿条件下易发青枯病和疫病,冬季保温时注薏降低湿度;栽培环境干燥易发生白粉病,用喷水壶补充水分予以防治。
5、采摘技巧
采摘青椒,要在青椒变得硬挺之后,但还没有完全长大时采收。采摘红辣椒,要等到果实完全变红之后采收。在阳台栽培辣椒,好处就是现吃现摘,不用担心农药和生长激素。