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TUhjnbcbe - 2024/9/2 16:56:00

扁豆角是一种非常常见的豆类蔬菜,因其形状扁平,被称为扁豆角。有深绿色、紫色和淡绿色,它营养丰富,含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分,可谓是一种非常健康的蔬菜。

扁豆角的制作方法也非常简单,可以炒、烫、煮等多种方式。其中,炒扁豆角是最受欢迎的做法,因为做出来的扁豆角色香味美,还可以搭配各种食材一起炒出美味佳肴。

不过,扁豆角也有一定的禁忌,尤其是不能和一些食物一起食用,比如牛奶、葡萄、番茄等等。这些食物会破坏扁豆角中的营养成分,从而影响对人体的营养价值。综上所述,扁豆角是一种非常健康美味的蔬菜,但要注意不能和一些食物起食用。大家在平时的生活中要多多品尝这种美味的扁豆角,以增加身体的养。

扁豆角是夏季的一道必备食材,口感爽脆,营养丰富。怎样才能做出美味的扁豆角呢?

第一种《炒扁豆角》

首先,选用新鲜的扁豆角,洗净后切成小段。锅中加油,放入蒜末爆香,再放入切好的扁豆角翻炒几分钟,加入少量盐和生抽调味即可。

如果喜欢吃口感更加鲜美的扁豆角,可以先将扁豆角焯水后捞出沥干水分,再进行翻炒。这样做可以保证扁豆角吃起来更加爽脆。

另外,扁豆角也可以和肉类搭配炒制,如炒肉丝扁豆角、炒肉末扁豆角等,口感更加丰富。在炒制过程中,可以根据个人口味加入适量的辣椒、姜蒜等调料,让口感更加美味。

第二种《扁豆炒肉》

主料:扁豆克、青红辣椒两个、猪肉克

辅料:植物油30克、盐5克、姜2克、生抽5克、淀粉5克、五香粉2克、味精聚1克

做法:1、把扁豆洗净切斜块,青辣椒洗净切块,姜切末,猪肉切片,用生抽、五香粉、淀粉拌均匀,加香油拌均匀腌制几分钟

2、热锅凉油,油热7成下,下肉片翻炒变色捞起

3、再次热锅凉油,下姜末,扁豆翻炒变色出香味,大约3分钟左右,加青红辣椒翻炒出辣味

4、加盐翻炒均匀,加肉片翻炒均匀,加味精翻炒均匀即可

第三种《扁豆角炒茶干》

主料:扁豆、茶干辅料:植物油、盐、姜、红辣椒、生抽、鸡精做法:1、把扁豆洗净去掉筋切斜片,红辣椒洗净也切斜片,姜切末2、茶干洗洗切片3、热锅凉油,油肉8成下姜末,爆出香味,加扁豆翻炒均匀出香味4、直接翻炒到扁豆小泡泡,就是这样的5、把扁豆拨一边,加茶干翻炒出香味6、再把扁豆和茶干翻炒一起,加盐翻炒均匀7、加红辣椒翻炒出辣味,一定把辣椒味翻炒出来8、加生抽翻炒出香味9、加鸡精翻炒均匀即可出锅

总之,做好扁豆角的关键在于新鲜、翻炒和合适的调味。快来试试吧,做出一道口感鲜美、营养丰富的扁豆角佳肴。

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