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TUhjnbcbe - 2024/9/9 23:30:00
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导读:“大厨”教我“零失败”辣椒油做法,仅要2步,过年吃饺子必做!不知道从何时说起,我吃饭已经离不开辣椒了,尤其是辣椒油,吃炒菜,吃面条都要拌上点才觉得香,有没有跟兔子一样的?凉拌菜更不能少了,外面买的辣椒油一小瓶就要十几块,价格高先不说,味道也不是很好,吃起来总觉得少点味道,表弟家是开面馆的,他店里的辣椒油都是自己自制的,卖面的饭馆经常有顾客来打包辣椒油,那味道肯定不一般了。其实饭店的制作方法有些复杂,我跟表弟学了几次了,对于家庭制作还是有些麻烦,经过我反复在家试验,试过不知道多少次了,最后这个方子我特别满意,首先味道很香,外面肯定买不到,再就是做法超级简单,都是厨房常见调料,家家户户都有,调料备起后,立马就可以上手做,快过春节了,你们家备好辣椒油蘸饺子吃了吗?我们不谈正宗不正宗,好吃,在家做起来又方便这才是王道,学会这款秘制辣椒油,过年吃饺子不愁没蘸料了,喜欢的朋友一起看下制作方法吧。“大厨”:在家做辣椒油和外面一样香,牢记3个技巧,人人都能做。下面说下制作步骤 准备食材:辣椒碎、辣椒面、白芝麻、盐、八角、花椒、桂皮、香叶、大葱、香菜、花生油1、白芝麻要用熟的,提前在锅中炒至一下,放凉,准备一个容器,先放入辣椒碎、辣椒面、白芝麻和盐,放1勺熟的花生油搅拌下如图所示2、另起锅,倒入食用油,我用的花生油做出来比较香,看到油开始冒青烟,先倒入八角、花椒、桂皮、香叶炸出香味(一定要用小火哦,小火慢慢把调料的香味逼出)3、紧接着再把香菜和大葱段倒进去,炸至葱段变得焦黄就可以关火了4、用漏勺把所有调料都捞出来,直接丢弃掉就可以了5、最后把热油浇在辣椒面上,听到刺啦刺啦的声音(热油浇在辣椒面上的声音听上去就很过瘾哦)然后用勺子再快速搅拌下,一碗秘制辣椒油就制作完成了您喜欢这道《秘制辣椒油》吗?喜欢兔子的文章请点赞、
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