酱卤牛肉
By宸·羽
原料：牛腱子肉、香叶、桂皮、八角、草果、干辣椒、花椒、姜片、葱段、盐、酱油、老抽、豆瓣酱、冰糖、胡椒粉、香油、料酒、清水。
做法步骤：
第1步、首选牛腱子肉。
第2步、全部辅料。
第3步、牛肉凉水入锅，倒入料酒、葱姜。
第4步、焯水五分钟，捞起。
第5步、锅内放入牛肉和所有辅料。
第6步、倒入酱油、老抽、豆瓣酱、冰糖、料酒和适量的水。
第7步、放入胡椒粉和香油，大火煮开后，转小火慢炖两个小时。
第8步、两个小时后，牛肉卤至软绵，锅里再浸泡三个小时更入味。
第9步、成品。酱香浓郁，绝对是下酒的好菜。
来自美食天下宸·羽的作品。
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