准备食材：蔬菜（如土豆、胡萝卜、西兰花、洋葱、玉米、金针菇等）、肉类（如牛肉卷、羊肉卷、丸子、虾仁等）、火锅底料、葱姜蒜、干辣椒、花椒、食用油、盐、生抽、料酒、白糖
烹饪步骤：
1.将蔬菜和肉类洗净，切成适当大小的块状或片状备用。
2.锅中烧开水，加入适量盐，将蔬菜和肉类分别焯水至断生，捞出沥干水分
3.热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒和花椒爆香。
4.加入火锅底料，炒出红油。
5.加入焯好水的蔬菜和肉，继续翻炒均匀
7.加入适量的半勺盐、2勺生抽、1勺料酒和白糖调味，根据个人口味调整，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1.食材可以根据个人口味和喜好进行选择和搭配。
2.麻辣香锅调料包的用量可以根据个人口味和食材的多少进行调整。
3.炒制过程中要不停翻炒，以免食材糊锅
4.可以根据个人喜好加入其他调味料，如豆瓣酱、辣椒酱等，增加风味。