TUhjnbcbe - 2024/9/11 23:25:00
对于鲤鱼大家都知道，是现在人们常吃的一种鱼类，无论是在什么样的情况下，鲤鱼的寿命能够达到35岁之久，算是小型鱼类中的长寿鱼了，鲤鱼的肉确实很好吃，鲤鱼的产卵速度极快，就是因为它们产卵的速度很快数量很多，鲤鱼的肉质很是鲜美，刺也比较大，鲤鱼的营养价值也是比较高的，其脂肪和蛋白质也很多，对人体也有很大的帮助。接下来小编教给大家怎么做鲤鱼，可以让味道变得更好，一起来学习一下吧。鲤鱼要挑选比较新鲜的鲤鱼，要那种比较活泼的，并且身形看起来比较扁平结实的，这样的鱼肉多并且口感好。首先准备所需要的材料：：大葱，姜，蒜，料酒，盐，蚝油，生粉，剁辣椒，辣椒酱，黄豆酱，生抽，蒸鱼豉油。把买来的新鲜的鲤鱼处理干净，肚子掏空，身上的鱼线抽掉，在鱼的肚子上划3刀到4刀葱切段，姜切片，蒜拍一下然后切成蒜末，把葱姜蒜均匀的铺在鱼身上，然后撒上适量的盐和蚝油，用手慢慢的揉搓，腌制几分钟，鱼肚子里也要塞上一些哦！使其更加的入味锅中倒入适量的油，大概没过两指的深度。鱼身上抹上生粉，油热得差不多的时候把鱼放进去炸，炸3分钟转小火慢慢的炸。炸到两面都变成金黄，捞出来放在盆里备用。把大蒜姜全部剁碎，葱切成葱花，辣椒切段放在碗里备用。起锅烧油，等油热后放入一些辣椒酱炒出香味，把大蒜生姜一起放进去炒，在把剁辣椒放进去炒香，放入一勺黄豆酱，加入一点盐和生抽。直到炒出红油，然后把汁淋到鱼的上面，再倒入蒸鱼豉油，即可出锅！