首先你会发现辣椒是节间长、开花少、落花落果严重。主要表现为叶柄长，徒长苗茎细、节长，甚至茎部上粗下细，叶片薄而色淡，叶身平、叶脉细，整个幼苗表现瘦弱呈倒三角形。花芽分化期的徒长苗，茎细柔软，节间过长，叶柄长，叶片薄，叶色淡绿，造成花芽分化期推迟，节位提高，花少。徒长苗缺乏抗御自然灾害的能力，极易遭受病菌侵染，同时延缓发育，使花芽分化及开花期后延，容易造成落蕾、落花及落果。定植大田后缓苗差，终导致减产。然而这些情况都是有一定因素所导致的。
一、温度因素
首先辣椒是早春温室大面积种植的蔬菜之一，辣椒对温度要求不是太高，但是随着最近天气温度的逐渐升高光照增强，辣椒出现不同程度的旺长，主要表现是节间长、开花少、落花落果严重，给农户们造成直接损失。在辣椒控旺中很多农户主要是依靠控旺产品和抑制剂，但是把握不住用量，导致不是没有控制住就是控旺严重，造成更大的损失。
若温度过高或过低都会引起花器发育不正常或难以授粉受精。白天温度高于35℃则花器发育不全或柱头干枯，不能授粉受精而造成落花；夜温过高则会导致营养生长过旺，抑制生殖生长。
二、浇水过多会过勤
辣椒的根系比较弱，过旱或过涝都会影响其根系的生长，随着温度升高蒸发量加大，农户往往会加大浇水量来缓解症状，但是这样甚至可能适得其反，浇水过大或过多，都会使土壤湿度加大，湿度大往往造成落果落花严重。但是辣椒在不同的生长期，又对缺水的敏感度不同，尤其在缺水敏感的时期，这个时期如果缺水，也会对辣椒的产量会产生很大的影响。
三、施肥不合理
密度一定要把控好，辣椒适宜密度为～株/亩，密度过大往往会造成旺长，加上辣椒对钾肥需求较高，因此在施用肥料时，要注意每个时期的肥料使用，施用肥料要养分全面，要氮磷钾配合施，氮肥过多或不足或缺磷少钾，使肥料施用不平衡，各种养分供应不协调，同时避免过量的施用氮肥，多施高钾肥，避免因高氮所造成的植株旺长。
湿度较大的时候，会给灰霉病等许多病害创造有利条件，引起落花落果；混用农药或药液浓度过大使植株出现药害，也会引起落花一次性施肥浓度过大，土壤溶液升高，渗透压增加，使根系受伤，植株衰弱也会引起落花。
四、光照不足及中毒
植株荫蔽或不揭盖棚膜或使用旧膜覆盖，当遇到冷暖气流交替、阴天多、光照不足、风大尘土飞扬，再加上有些菜农晚揭早盖草帘，使棚内光照不足导致光合效率降低，产物积累少引起落花。
在气温升高时，点花所用生长调节剂的浓度应适当降低，不应再按照低温时的浓度使用，否则会出现中毒使花器不能正常发育和授粉而引起落花。
综合来说的话，针对这些因素我们应该采取这几点防治措施首先温度原因是不可忽视的问题：在白天的生长温度尽量控制在20~27℃，夜间也应当控制在13～18℃。不过当种植辣椒进入冬季之后，农户们为了提高辣椒的生长温度，一直提高大棚的温度，导致大棚的温度过高。温度过高时不仅提高了辣椒落花落果的现象，还会导致辣椒花芽分化受阻，并且有利于病毒病的发病。我们可以适当的进行通风透气降低大棚的温度，在顶部可设置一定的遮阳设施做好遮阴工作。
然后就是吊枝调控：辣椒旺长在种植辣椒的时候是经常出现的现象，大家在辣椒旺长的时候会使用药剂。管理肥水，减少留果等方法控旺。其实还可以用吊枝调控控制辣椒生长，因为有时候很多朋友的辣椒种植棚有些吊绳是非常松的，有的又特别紧。其实不是由于管理不当，而是因为将吊绳调紧可以帮助长势弱的辣椒逐渐恢复长势，调的比较松的可以有效的控制辣椒的生长速度，防止旺长。
平常的话要注意水肥管理：辣椒在定植后要浇一次定根水，但是定根水的用量一定要控制好，过量的话会加剧旺长的出现。特别是在夏季中午时，棚内的温度达到顶峰，水分的蒸发速度变快，浇水时要注意控制好用量。然后定植后还要施一次稳苗肥，稳定幼苗的长势，促进根部的发展。但是在辣椒进入结果期之后注意氮肥的使用，少用或者是不用，氮肥是导致辣椒旺长的最主要原因。
以及平常的光照影响：与自然光照下育苗相比较，辣椒遮阳网育苗，苗床内缺乏足够的太阳直射光照射，特别是缺乏对辣椒苗徒长有抑制作用的紫外光的照射，加上苗床内湿度较高原因，故较容易发生旺长。
避免遮阳育苗中的辣椒苗徒长：一是严格控制苗床的湿度，防止土壤湿度长时间偏高；二是遮阳网的遮光率要适宜，遮光率要求不超过50%；三是苗床内的辣椒苗密度不要过大，避免辣椒苗发生拥挤；四是对已发生徒长的苗，采用化控措施，叶面喷洒助壮素、矮壮素等，减缓生长。
最后也是至关重要的一点一定要合理用药：
当发现辣椒已经有旺长的现象之后，这时可以适当的使用药剂抑制植株的生长，例如多效唑等，首次用药的朋友要注意药剂的浓度，要多次使用调配出最佳的浓度范围。如果在吊绳前就发现有旺长的现象，那么就要及时用药控制植株的生长，保证植株后期可正常坐果。每喷洒一次药剂进行一次记录，再观察植株的生长情况，最后做出调整。喷药的时候注意喷洒生长点，不能在同一植株上喷洒过多，防止药剂药力过高，导致植株直接停止生长。
总结：
控制栽培密度，不要过密合理定植。花期控水、控肥。辣椒在不同的生长期，对缺水的敏感度不同，尤其在缺水敏感的时期，这个时期如果缺水，对辣椒的产量会产生很大的影响。辣椒在不同的生长阶段，浇水量也不一样，1、在生长前期植株较小，叶片面积小，这个时期浇水量不宜过多。2、在生长旺盛期，由于生长速度快，叶片面积会逐渐开始增大，并达到最大值，期间需要增大浇水量。3、在生长后期，植株叶片开始枯黄，光合作用功能也会慢慢减弱，植株蒸腾量开始减少，同时也要减少浇水量。生产中水分不足会使辣椒明显减产，因此在种植期间需要及时补充水分。初花期应少施氮肥，以防茎叶徒长和落花落果。如茎上部明显增粗，叶片过大，叶柄向下弯曲，往往会使门椒在开花后落果，一旦出现这类现象，就要控制氮肥用量，增施钾肥加以矫正。防止伤根：人粪尿一定要经过腐熟后加水施用；化肥要结合浇水进行追施，每次用量不宜过多。