鲜香四溢的酱汁刺芹菇，制作简单，美味可口
鲜嫩多汁的杏鲍菇，是一种在人们厨房常见的家常菜，肥厚的肉质配上独特的酱汁，杏鲍菇裹满了酱汁，那浓郁的酱汁，改成十字花刀浇上酱汁，像极了一盘鲍鱼端上了桌，满满的高级感。
杏鲍菇是珍贵的菌类，营养价值是真的高，对于血液是真的活血好食物，还有这健胃疗效，抗衰它也可以做得到，家里老人多吃它对于心脏病高血压也是有好处的，它能降低血脂，改善血压的升高，老人平时吃一些它绝对错不了，但是有痔疮的人不能把它和鹌鹑肉搭配在一起吃，因为二者会加重痔疮的病情。还有一些人喜欢用杏鲍菇来炖汤，但要记得不要与驴肉和田螺同餐，会导致人食物中毒，所以两者千万不能与杏鲍菇同服。
杏鲍菇营养价值高也是可以与一些食物同服的，比如健胃助消化的杏鲍菇与油菜搭配在一起可以有效的预防便秘；炎热的夏季老年人用它搭配着西芹炒菜，可以有效的清热降血脂，还有抗癌的功能；杏鲍菇还能美容养颜还能有效的改善皮肤暗沉，让皮肤变得光滑白嫩。
酱汁杏鲍菇
葱段3到4根、大蒜5瓣、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1泵、淀粉5克、白砂糖10克、毫升清水、杏鲍菇4个。
1、杏鲍菇洗净控干水分，切片改井字花刀，但是不能切断。
2、绞馅机内放入扒好的大蒜和葱段，绞碎成末。
3、准备一碗清水里面放入一勺生抽。
4、一勺老抽。
5、一泵耗油。
6、放入白砂糖。
7、放入一小勺淀粉。
8、搅拌均匀放在一旁备用。
9、锅热刷少许油将杏鲍菇底部平铺在锅里，杏鲍菇表面也要刷油两面都煎到金黄盛出备用。
10、将绞碎的蒜末葱末倒入锅中翻炒爆香。
11、锅中加入料汁加入杏鲍菇，当汤汁熬煮到浓稠后，再熬煮十分钟，出锅。
12、装盘撒上葱花芝麻装饰一下，鲜美的素鲍鱼就出锅了，汤汁洒在米饭上，来一口汤汁拌饭，简直不要太好吃。
13、杏鲍菇也可以用来油炸，杏鲍菇洗净，晾干用手撕成手指粗细，裹上淀粉，锅中放油，将杏鲍菇炸成金黄色盛出撒上孜然粉辣椒粉，抓拌均匀就可以食用了。杏
1、杏鲍菇的厚度掌握在一厘米左右，不要切太薄，花刀不要切时不要切断，切太深，因为在翻炒时容易断开，影响美观。
2、杏鲍菇水分太多，翻炒容易缩水，所以4个就是两到三个人的量，做时掌控好量。
3、杏鲍菇比较易于储存，新鲜的可以放到冰箱里储存三到四天。
4、喜欢吃辣的也可以放小米辣，也可放一点点米醋，可以增加口感和味道。
文案编辑：目海食豆包
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