我们是做牛肉干加工设备的，那么咱们聊一下，现在市面上见的比较多的牛肉干应该是手撕牛肉了吧，从客户的咨询来看，手撕牛肉干也是大多数客户想做的，以前我们吃的比较多的是牛肉粒，在超市看见比较多的也是大包的包装里面有小的包装，现在感觉，还是手撕牛肉干比较好吃，那么手撕牛肉干是用哪些设备做的呢？牛肉干有很多口味，同样也有很多做法，不同的牛肉干会有不同的工艺配方，有的需要的设备也是不一样的，做牛肉干需要那些设备呢？这些设备又是怎样操作呢？现在就跟大家简单介绍一下做牛肉干需要的设备，解冻槽（假如咱们是鲜肉的话，就不需要这个设备了）---盐水注射机----切条切片机----真空腌制机---烘干机（或者烟熏炉都可以）---真空包装机----高温杀菌锅----风干机---打包入库
牛肉干加工工艺流程牛肉干加工工艺流程一、原料选择选择健康、新鲜的牛肉，去掉筋膜、脂肪等不可食用部分，切成适当大小的块状。二、预处理将切好的牛肉放入清水中浸泡，去除血水，捞出沥干水分。三、腌制将处理好的牛肉放入腌制容器中，加入适量的盐、糖、酱油、料酒等调料，搅拌均匀，腌制2-3小时，使牛肉充分吸收调料的味道。
四、烤制将腌制好的牛肉用竹签串起来，放置在烤架上，放入预热好的烤箱中，以度烤制20-30分钟。烤制过程中要适时翻动，使牛肉均匀受热，口感更加酥脆。五、调味烤制好的牛肉干取出后，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉、花椒粉、五香粉等调料，搅拌均匀，让牛肉干充分吸收调料的味道。六、包装将调味后的牛肉干放入食品袋中，排出空气，封口保存。也可以根据客户需求进行包装设计，提高产品附加值。以上是牛肉干加工工艺流程的大致步骤，但实际上还有很多细节需要注意。例如，在腌制过程中要掌握好调料的比例和腌制时间，烤制过程中要控制好温度和时间等等。这些细节都会影响到牛肉干的口感和品质。因此，在加工过程中要严格控制工艺流程和操作规范，确保产品质量安全可靠。