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TUhjnbcbe - 2024/10/22 16:05:00
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说起补钙,很多人最先想到的是小孩子和老人应该补钙。小孩子补钙还可以促进骨骼增长有利于发育。老人补钙可以有效地预防骨质疏松。兼顾了老人和孩子,往往最后忽略的是自己。很多年轻人总是认为自己身体很棒,什么也不缺,更不要说去补钙了。照人体的生长规律,人体的骨密度最高值是在30~35岁之间,此时骨头中的含钙量是最高的。在这之前可以通过多摄入钙质,让体内累积较多的钙质。35岁以后人体骨骼的钙质每年以0.8%的速度丢失,体内钙质越充足,骨钙质失的速度就比较缓慢,出现骨质疏松的年龄就越推后。所以我们应该尽早补钙,增加钙的储蓄,提高骨钙量峰值,是预防中老年缺钙,特别是骨质疏松的最好办法,千万别错过青年补钙的大好时光。维生素D是帮助钙质吸收的,如果没有维生素D的参与,人体对食物中钙质的吸收率不足10%。人体内维生素D的来源一是从平常的食物中摄取,二是通过阳光的紫外线照射皮肤合成。天气慢慢转凉,人们户外活动的时间减少,皮肤合成维生素D的数量减少,所以应当多吃一些维生素D含量高的食物(我们常说的鱼肝油就是富含维生素D),以使人体能最大限度地吸收钙质。哪些食物钙含量比较丰富呢?平时饮食宜多吃牛奶,紫菜,虾皮,花生、菠菜、大豆制品、鱼、海带、骨头汤、核桃、虾、海藻等食物。有些朋友问:“虽然知道牛奶是钙的重要来源,可平常喝牛奶很少,或是乳糖不耐受,一喝牛奶就容易腹泻。如果不能喝牛奶,吃什么食物才能获得较多的钙呢?”我的回答是“多吃豆腐,或豆腐干、豆腐皮、素鸡等大豆制品。这些大豆制品富含优质蛋白和钙,这恰好是奶类的营养特征”。豆制品是我们最常见也是最廉价的补钙佳品。今天就用豆腐做一道简单的家常菜,应季食材,好吃又鲜美,别错过。准备食材:丝瓜两根,豆腐一块,生姜两片,大葱一根,红辣椒一根,盐适量,生抽半勺,花生油适量制作步骤:1、将丝瓜削去外皮,切成片备用。**有些人说丝瓜一炒就发黑,其实这和丝瓜品种有很大关系,下次换一家买。也有人说丝瓜用铁锅炒容易发黑,其实关系不大,还是品种问题。我的这个本地称“香丝瓜”,不管用什么锅,怎么炒都是碧绿的颜色。2、豆腐切成小块,平底锅放少许植物油,将豆腐块放入锅中煎到两面焦黄。**豆腐煎之前最好薄薄抹一层盐,腌制15分钟再煎,这样豆腐比较入味还不容易破碎。3、将小葱切成葱花,生姜切丝,红辣椒去籽后切丝备用。**红辣椒起到补充营养和增色的作用,不能吃辣的用彩椒来代替。4、锅中放入少许植物油,将生姜和葱花放入锅中小火煸炒,炒出香味。**丝瓜和豆腐都偏寒性,生姜最好不要省,能起到中和寒性的作用。5、将丝瓜片放入锅中,大火翻炒两分钟。6、接着将煎好的豆腐块放入锅中,放入适量清水,根据个人口味调入适量盐,翻炒均匀。7、大火烧开后继续煮两分钟,放入小半勺生抽调味。8、最后放入红辣椒丝,翻炒均匀后即可出锅。**如果您的口味比较清淡,豆腐不用煎直接下锅煮也完全可以。只是煎过的豆腐吃起来更香一些。9、简简单单的家常菜,连菜带汤吃的一点都不剩,汤汁用来拌米饭味道真心不错。天气渐渐转凉,丝瓜也快没了,抓紧时间吃吧。每天都会和大家分享各种家常美食,如果喜欢我的作品,请
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