很多人都喜欢吃辣椒，对于爱吃辣椒人来说更是无辣不欢，顿顿都离不开辣椒，尤其是在吃火锅的时候，看着锅中红红火火的辣椒就特别的有食欲！
下面我们来看看种植辣椒的一些管理要点：一、由于辣椒喜温又喜肥、喜水,又怕高温,不耐浓肥，还最忌雨涝的特点，在田间管理要注意以下几喝点:
①做到科学施肥：根据辣椒对养分的要求特点，每生产千克的辣椒应施入专用肥约15kg。其中1/3用做基肥施入植沟或穴深10-15厘米后盖土，
②等收了二次果后则将余下的2/3分两次追肥用完，同样施入距植株7-10厘米深10-15厘米处，也可以一次性施肥施于行中或株中，辣椒不能和肥料直接接触，以免烧根坏死。
③如果苗期氮肥用时过多，花蕾期氮肥用时过大、过多都会造成苗旺长，不结果或落花落果多，为此必须配用营养液，一般在幼苗期、苗期、开花结果期每7-10天喷一次，到了后期,根系开始老化，吸肥能力开始下降，通过叶面喷施可以多收1-2次果。
④做到合理供水:辣椒是一种比玉米、黄豆还要耐旱的作物，但缺水，尤其是盛果期缺水，就很严重影响产量。辣椒怕雨，要是苗期过多的水分也会引起病害，所以淋水均不能淋于根部，要距离它10-15厘米远，盛果期水分过多会引起落花落果，苗期适当干旱，也有利根系深扎和远伸,一般需要供水时应淋于施肥处,这样有利肥料的分解和帮助根系的吸收。
④中耕除草培土:中耕可以破除土壤的板结,有利于根系的吸收和水分养分的吸收，培土可以护根和增加不定根的形成，帮助促进对养分的吸收，除草可以减少肥料的损耗，所以,一般要进行中耕、培土,一般要3次以上，但由于辣椒根系生长较浅，需要注意中耕时近根处要浅些，远根处则要深些，培土要高,一般为16-25厘米。如采用盖膜，就可也可免去除草。
⑤整枝:一般辣椒在第一分叉以下，会萌出许多侧芽，易引起荫蔽，不但耗养分，还招引病虫,所以主茎上第一花穗以下的侧芽侧枝于开花前应全部摘除，否则将影响正常生长和产量。
⑥采收:辣椒的第一穗果,应尽早摘除,否则影响以后的开花结果,其他的果到时也应及时摘,不然对以后结果不利。
(6)落花、落果、落叶:三落现象的出现,除品种本身有问题，大都是由于施肥不当，尤其是氮肥过多亦或是过量及管理不当导致的，如种植密度过大，荫蔽或高温、低温、温度大、干旱和病虫害等影响。可以采用营养液肥或农药中加入防落素喷施，10-15天喷一次，连喷几次可收到满意效果。
二、病虫害防治
①辣椒根系与土壤接触面大，叶片旺盛，容易造成郁遮、病虫害也更容易发生。所以,重视防治是获得优质高产的必要因素。
②辣椒的病害主要分二类,一是生理病害，主要是缺素而引起，再有就是营养不平衡，所以必须重视施肥技术，施用辣椒专用肥，二是感染性病害,通过种子土壤、风、雨、水、劳动工具和人而传染,另外恶劣天气阴雨多,久雨后暴热,久旱遇雨等，要及时喷药防病。
③辣椒的主要病害有，猝倒病、病毒病(叶面向上缩卷)、卷叶病(叶面向下卷属称卷牛榨)、疮痂病、炭疽病、枯萎病、疫病、白绢病、根腐病、立枯病等，
防治方法:
①病毒病、卷叶病:可用绿源1号(或病毒净)+蝇螨绝杀(或虫螨忌、一喷净、浅雕、蛾蛉虫清)适当加入营养液三合一喷施。
②猝倒病、立枯病、青枯病:可用铜大师(或特效杀菌王、紫光)+绿源1号(或八桂大菌杀、康稼)+新植霉素三合一喷施。
③根腐病、白绢病:可用铜大师(或特效杀菌王、紫光)+绿源1号(或八桂大菌杀、康稼)+新植霉素三合一注重根部喷射;或单独使用七彩阳光淋根。
④炭疽病、疮痂病、疫病:可用铜大师(或八桂大菌杀、紫光、高露)+特效杀菌王(或绿源1号、康稼)+新植霉素三合一喷施。
4、辣椒主要虫害有：红蜘蛛、蚜虫、斑潜蝇、白粉虱、食心虫、小菜蛾、烟青虫、斜纹蛾等，应在早期预防效果好
①红蜘蛛、蚜虫、斑潜蝇、白粉虱:可用蝇螨绝杀(或蛾蛉虫清、虫螨忌、将蛾风)+马粉虱净(或潜雕、卡尔、采虱、吡蚜灵、吡虫啉、百虱蚜)二合一喷施。
②食心虫、烟青虫、小菜蛾、斜纹夜蛾:可用青虫除尽+卵虫净(或敌杀克、菜虫高灭、一喷净)二合一喷施。