1、选种育苗：选株型紧凑、早熟且椒果形状好的品种，清明节前后育苗，苗床浇水后，再将种子撒在苗床上，播种后覆沙盖膜。
2、适时定植：种植辣椒不能重茬，小麦尽量提早收割时间，尽快灭茬整地。
3、田间管理：幼苗缓苗后做好中耕除草，分枝盛期后培土两次左右，做好肥水工作，分枝期每亩施入适量的复合肥。
4、病虫害防治：用代森锰锌、甲基托布津、吡虫啉等药剂防治病虫害。
一、麦茬小辣椒怎么种植
1、选种育苗
（1）种植麦茬小辣椒我们首先需要选好品种，品种要以株型紧凑、早熟且椒果形状好的品种为主。然后要注意做好育苗工作，其育苗时间要比春茬的小辣椒晚大约三周左右，通常在清明节前后进行。先向苗床浇水，当水渗入到土壤中之后，再将种子均匀的撒在苗床上。
（2）要注意控制好播种量，不能播种过多，防止幼苗细弱，影响栽后返苗。播种后覆盖一层一厘米左右的细沙土，且覆盖薄膜。然后在苗期要注意做好除草工作，后期适当放风。
2、适时定植
（1）种植辣椒一定要注意不能重茬，因此定植大田要确保前三茬都没有种植过辣椒。应选择在地势高、干燥且排灌正常的沙瓤土进行种植。在定植时，为了确保辣椒的营养充足，对于小麦要尽可能提早收割时间，尽快灭茬整地。
（2）在整地时应施入适量的过磷酸钙、碳氨等肥料作为底肥，将其旋耕三遍左右。由于麦茬小辣椒的生长周期时比较短的，每株的营养面积不大，因此要适当密植，且要随栽随浇水，确保成活率。
3、田间管理
（1）在幼苗缓苗之后要注意做好中耕除草工作。通常在进入到分枝盛期之后，培土两次左右，促使侧根抽发，防止出现涝害。然后要注意做好肥水工作，麦茬小辣椒不宜追肥过多，特别是氮肥，否则容易影响小辣椒后期的落红，降低商品价值。应在分枝期的时候，每亩施入适量的复合肥。
（2）后期进行病虫害防治的时候，喷施适量的叶面肥。最好小辣椒的耐旱耐涝性都是比较差的，因此干旱时要及时浇水，雨季时则要注意做好排水工作，避免产生积水。
4、病虫害防治
（1）小辣椒生长中常见的病害有落叶病、病毒病等，大部分病害的发生与天气环境等都是有着较大的关系的。种植在地势低洼的小辣椒，遇到高温高湿的环境时，极易发病。
（2）因此要注意做好防治工作，可适当使用代森锰锌、甲基托布津等药剂。然后要注意蚜虫等虫害防治，提高小辣椒的长势，合理使用吡虫啉等药剂进行防治。
二、小辣椒的管理方法
1、幼苗期进行摘心、平茬。没长到第一道铁丝的苗子，剪留基部2~3个芽，待到第二年再整形。萌芽后抹去双芽、多头芽，过弱芽；形成新梢后，采用中长梢混合修剪。
2、现蕾后到开花前期，分批分次疏穗，疏去负担过重的，疏去特大穗，弱小穗。落花落果稳定后疏果，疏粒后及时喷一次彻底细致的杀菌剂，然后套袋。
3、避雨栽培一般每年只需喷施杀虫杀菌剂3~4次。
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