TUhjnbcbe - 2024/10/25 16:42:00
鱼生火肉生痰，夏天吃它保平安，多吃不长肉，配米饭超级香！妈妈们都知道，春夏是孩子生长发育最快速的季节，营养一定要跟上，这段时间大家没少给孩子做好吃的吧？说起营养，是不是有人就想到了多吃肉呢？其实，想要营养好，可不是光吃肉的问题，若是大鱼大肉吃多了，不仅容易上火，还会导致发胖。到底要怎么吃才能营养好，又不让家人长胖呢？今天，美美就给大家推荐1道特别完美的菜，不仅好吃，而且只长劲不长肉喲~夏天气温突然升高，人体本身就容易上火。要是进食肉类过多，就更容易导致上火。而鸭肉性寒，具有“滋五脏之阴,清虚痨之热,补血行水,养胃生津,止咳息凉”等功效。既可滋补，又可消毒热，是春季绝佳的肉类。夏天是鸭子最肥壮的季节,更重要的是,鸭子本是凉性食品,具有滋阴养胃,利水消肿的作用。所以,春季食用鸭子，既是美食，又是最适宜的滋补食品。春季常食鸭，既能补充春季多消耗的营养，又能去除燥热给人体所带来的不良影响，使人安度春季。特别是体热、上火的人食用，可以祛火安神。在生活中，一般来说是不提倡过多的食用肉类食物，因为肉类食物中的脂肪较高，食用过多容易造成血脂升高。不过在春天食用鸭肉却不会造成血脂升高，鸭肉虽然属于肉类食物，但是，其中的脂肪却不同于其它肉类，鸭肉更多的属于不饱和脂肪酸、低碳饱和脂肪酸，这两种脂肪酸，其实不仅仅有利于身体的吸收，对于降低血脂也有非常好的帮助。其成分其实和橄榄油很相似，对于肥胖的女性来说，还能够达到减肥的作用哦！是不是很开心~主料老鸭半只干豆角一把辅料油适量盐适量青红辣椒几个姜适量蒜适量料酒适量做法：老鸭的肥肉比较多，为了健康，也为了吃起来不过于油腻，咱们可以将鸭肉和肥肉。皮都分开剁成块。干豆角是自己家里晒的，菜市场和超市都有卖的，很方便，将干豆角放入清水中泡半个小时左右，泡至变软就行了。捞出来沥干水，如果豆角太干了可以放入锅中煮软，不过不用太软了，后面还要跟鸭肉一起煮呢。如果没有干豆角的话，也可以换成其它干菜，比如梅菜干、榨菜头等，干菜吸收鸭肉里的油脂，吃起来更柔软入味，让整道菜变得清爽不油腻，特别香。红辣椒切成圈，姜、蒜切末备用。锅中倒入水，鸭子凉水入锅，（肥肉和鸭皮不要放进去），烧开后将表面的浮沫撇干净。倒入少许料酒去腥，煮2分钟左右，捞出来，冲洗干净备用。锅里放少许油，将鸭子的皮和肥肉都倒入锅中，用小火将油脂都煸炒出来，事先少放点油，可以起到不沾的作用，如果煎出来的油太多了，要盛出来一部分，鸭油用来炒蔬菜特别香。待肥肉变得微微焦黄的时候，将姜片和蒜末倒入锅中，炒出香味。将汆烫好的鸭子块倒入锅中，大火翻炒两分钟左右。待鸭块肉质明显紧缩，表皮微微焦黄的时候，将泡软的干豆角段倒进去，一起翻炒至豆角变干。淋入少许水，盖上锅盖，焖烧至鸭块软烂，揭开盖子收汁就可以了。将辣椒段加入锅中，翻炒均匀。出锅前加盐调味，翻炒就可以了，鸭块和干豆角搭配，油而不腻，咸鲜开胃，太下饭了！小贴士：鸭肉是一种性质寒凉的肉类,平时食用可能清除人体内的热毒,对人类的痔疮与便血有很好的缓解作用,另外鸭肉还能利水消肿,它能促进人体内多余水分的排出,可以缓解身体水肿,也能预防小便不利和肾炎等疾病的发生。烧鸭子的时候，水的量要根据焖的时间来，鸭子如果比较老，需要多烧一点时间的话，水可以多放点，如果鸭子比较嫩就少放点。鸭子比较肥，跟干菜搭配一起烧，口感更清爽，一点都不会有油腻的感觉，如果鸭子太肥了，要将皮和肥肉分开，先将油煸出来，油太多的话需要盛出来哦，这样做出来的鸭子一点都不油腻，超级下饭。我是美美家的厨房，喜欢为家人洗手作羹汤，老公和儿子吃得开心，是对我最大的褒奖！春天来了，这段时间我给大家带来一些适合春天食用的家常美食，喜欢就