TUhjnbcbe - 2024/10/25 16:43:00
芹菜炒肉丝是一道很普通的家常菜，春天的芹菜细嫩又清香，更是我们餐桌上的常客。常吃芹菜好处很多，芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。芹菜炒肉丝经常吃，增加一种食材，让这道菜的口味更佳。这次炒芹菜肉丝加入了几个口蘑，鲜美度立刻提高了好多，更受家人的喜欢。口蘑的颜色洁白，口感细嫩，是一种营养价值非常高的食用菌类，口蘑用来清炖，红烧，做汤，炒菜均可，味道清香，鲜美。口蘑因为产量低，市场需求较大，所以市面上价格一直偏高。尤其在北方超市，这种菌菇只有碰运气才能买得到。怎样把芹菜炒肉丝做的更好吃？下面就和大家分享一下具体做法，肉丝滑嫩不老，芹菜脆嫩爽口，绝对是一道非常受欢迎的下饭菜。准备食材：猪肉一小块，芹菜一把，口蘑3个，红辣椒一根，洋葱适量，大葱适量，盐适量，生抽半勺，老抽少许，植物油适量制作步骤：1、猪肉切成细丝，放入少许胡椒粉，小半勺生抽，少许料酒，少许玉米淀粉搅拌均匀，最后放入少许植物油再次拌匀，腌制10分钟备用。2、干锅烧热铁锅，烧到铁锅微微冒烟，放入两勺植物油，将腌好的猪肉丝放入锅中，大火翻炒，将猪肉丝摊开炒匀。炒到猪肉丝全部变色盛出来备用。3、炒肉丝的底油留在锅内，放入洋葱丝，大葱段，红辣椒，中小火翻炒出辅料的香味。4、将芹菜老筋撕去切成段（芹菜叶子也别扔掉了，叶子的营养价值比青菜茎部高很多倍），口蘑切成片，将这两样食材一同放入锅中，中火翻炒2分钟。5、炒到口蘑变软，芹菜断生，将先前炒好的肉丝放入锅中翻炒均匀。6、放入干红辣椒炒匀，根据个人口味调入适量盐，放入少许老抽上色，翻炒均匀后即可出锅。7、一道非常美味的下饭菜就完成了，芹菜脆嫩，猪肉鲜滑，百吃不腻。这个春天不可错过的美味，别错过7、芹菜肉丝怎么炒好吃？这样做肉丝细嫩，芹菜清脆，味道特鲜！小贴士：1、平常芹菜都是直接生炒的，如果芹菜不够嫩可以先焯一下水后再炒，焯水既可以去除芹菜的农药残留，同时还能去除芹菜本身的涩味，这样炒出的芹菜口感更好，更健康。2、不喜欢放酱油的，酱油也可以不用放，菜色看起来更清爽。3、如果没有口蘑可以用香菇，蟹味菇等其他蘑菇来代替。4、如果放香菇，香菇最好焯一下水再入锅炒。每天都会和大家分享各种家常美食，如果喜欢我的作品，请