我是全职主妇，每天和锅碗瓢盆打交道多年，家中一日三餐都是变着花样吃。老想着用最简单好弄的食材，做出家人爱吃的口味。每个季节都会用时令食材，做出不一样的味道。因此，关于做饭这件事，不怕你不会，就怕你不学，一天学一道，一年下来，就可以收获满满。
现在是数九寒天，冬季天冷，出门比较少，又是放开时期，就在家做美食吧，冬季家常菜，我来推荐这7道，百吃不厌，做起来简单快手，食材好找，味道也是杠杠滴，喜欢就收藏吧。
第一道《酸豆角炒鸡油渣》每到冬天就馋酸豆角，这样炒出来，比猪肉香多，价格还便宜好几倍。可以用肉末炒出来。
主料：酸豆角克、鸡油渣（也可以用猪油渣）克辅料：植物油、鸡油（可选）、盐适量、生抽10克、姜5克、青红辣椒2个（有酸辣椒最好）、鸡精。做法：1、把酸豆角用凉水洗洗，多清洗几遍，这样可以去掉腌制的亚硝盐，切小丁丁，青红辣椒洗净I也切和酸豆角一样大小的小丁丁，姜切末，香葱切末。2、热锅凉油，油烧到8成，下姜末，大蒜末炒出香味，下酸豆角炒出酸香味，这个很重要，这道菜全靠酸豆角出味道。3、可以酸豆角拨在锅的一边，下青红辣椒丁炒出辣味（爱吃辣味的可以加小米椒和泡椒一起炒）4、加鸡油渣，把所有食材炒在一起，一定要把油渣炒出油脂出来，这样才香浓好吃5、尝尝味道再加少许盐，因为酸豆角很咸，一般不用加盐太多，加花椒粉翻炒出香味，加生抽快速翻炒均匀出酱香味。6、加鸡精翻炒均匀7、撒上香葱末翻炒均匀即可出锅了
下饭菜酸豆角，腌制咸菜，香辣豇豆开胃菜，多种规格可选择，农家自制酸豆角，下饭好吃爽口脆嫩好吃。
￥30下饭菜酸豆角腌制咸菜香辣豇豆开味胃菜泡小瓶装农家自制榨菜酸豆角+萝卜丁（实发2瓶）京东好评率%无理由退换￥78购买第二道《榨菜炒肉丝》被称为世界三大名腌菜的小菜，和肉一起炒，太简单好吃了
主料：榨菜、瘦肉、青红辣椒
辅料：植物油、盐、味极鲜、鸡精、淀粉、香油、姜
做法：1、青红辣椒洗净切丝，姜切末，榨菜倒出（我买的是包装好的）
2、瘦肉切丝，用淀粉、味极鲜、香油拌均匀，腌制入味
3、热锅凉油，加肉丝翻炒变色捞起，热锅凉油加姜末，青红辣椒、少许盐翻炒均匀
4、加榨菜丝翻炒出榨菜的香味，加肉丝翻炒，加鸡精翻炒均匀即可
第三道《蒜薹香干炒肉》，十分钟的家常菜，三种食材，炒出不一样的味道，真好吃。
主料：香干蒜薹瘦肉
辅料：红辣椒姜鸡精盐植物油味级鲜淀粉啤酒香油
做法：1、把蒜薹洗净切段，用盐腌制一会入味，香干洗净切条，红辣椒洗净切斜段
2、瘦肉洗净切丝，用啤酒、淀粉、盐拌均匀，加香油拌均匀腌制一会，姜切丝，用味级鲜，鸡精淀粉盐，白糖一起调成味汁
3热锅凉油，加肉丝炒到变色捞起，锅里留底油，加姜丝，蒜薹翻炒均匀，加香干红辣椒一起翻炒均匀
4、加肉丝，调味汁翻炒均匀尝味出锅
第四道菜《白菜杆蒜苗炒肉》我最喜欢吃的还是白菜叶子，可那白菜杆怎么呢？今天就创意了，把不爱吃的白菜杆立马身价飙升了，好吃的不得了。
主料：白菜杆、猪肉、蒜苗
辅料：植物油、盐、红辣椒、姜、生抽、五香粉、香油（可选）、鸡精、淀粉
做法：1、把白菜杆洗净，切斜条，蒜苗洗净切段
2、红辣椒洗净切丝，姜切末，猪肉切丝，用生抽，淀粉、五香粉拌均匀，加香油拌均匀，静止一会入味
3、热锅凉油，油热7成下肉丝翻炒变色捞起
4、锅底留底油，加姜翻炒出香味、加白菜杆翻炒均匀
5、加辣椒和蒜苗头翻炒均匀，加生抽翻炒均匀
6、加盐翻炒均匀，加肉丝翻炒均匀
7、加鸡精翻炒均匀即可
第五道菜《炝拌西兰花》做法尤其简单，如果你是厨房新手，不知道每天吃什么？就做这道菜吧。吃西兰花不能错过这做法，小白都能做出来，10分钟就吃到嘴。
主料：西兰花克、胡萝卜50克
辅料：植物油、盐、辣皮子3个、大蒜3瓣、鸡精1克、花椒粒1克
做法：1、把西兰花掰成小朵后，先用淡盐水浸泡十到二十分钟（这样可以使附着在菜上面的小虫掉下来），把胡萝卜洗洗切成片
2、把水大火烧开，加一小勺盐和几滴植物油，下西兰花拌均匀，大火煮到变色断生，大约2分钟左右
3、加盐是为了营养。而且还入味，加植物油是颜色更加的碧绿，保持营养不流失。胡萝卜片可以一起下锅
4、捞起来西兰花和胡萝卜片，快速加进凉水里，过凉，这样可以保持西兰花的脆嫩口感，捞起来沥干水分。
5、把大蒜去皮切末，辣皮子洗洗切段，把西兰花装盘
6、把大蒜末和辣皮子段加进西兰花上面，撒上盐、鸡精、加上花椒粒
7、把菜籽油大火烧到冒烟，大约油温度，这样浇在大蒜末和辣皮子段上面，一定要激出香辣味和蒜末出来，吃的时候拌均匀即可享受美味了。
8、炝拌西兰花，做法特别的简单，但是味道和营养不可小看，即使你新手，不会烹炸煎炒，但是这道菜，你绝对不会失手，小伙伴们趁着春天多吃吧。
第六道《酸菜炒粉条》天冷，吃的家常菜，几分钟炒一盘，太爽口下饭了
主料：老坛酸菜一包，干粉条克辅料：植物油、盐、辣皮子、姜、生抽、鸡精1克、花椒粉做法：1、把干粉条用凉水泡泡，不要泡的太久太软了，洗洗就稍微泡泡就行了2、把老坛酸菜洗洗，切末，这个酸菜就是做酸菜鱼的，味道有很浓厚的老坛酸菜味道，姜切末，香葱洗净切段3、热锅凉油，菜籽油比平时炒一盘要多一些，因为食材比较吃油，这次没有加肉，要多加油，烧8成热，下姜末和辣皮子末翻炒出香辣味，下酸菜出酸香味，要多翻炒一会，这个很重要，味道就靠酸菜才香味了4、加生抽炒出香味5、加清水，如果有肉汤或者高汤之类的最好了6、加粉条，要用清水盖住粉条，大火烧开7、转中小火煮一会，这样把粉条和酸菜的香味煮出来，融合在一起，8、加盐和花椒粉，鸡精在翻炒煮一会9、撒上香葱段即可出锅了。
河南红薯粉条（细粉条），是炖菜，白菜炖粉条的好食材，劲道好吃，无添加剂。天然味道。好吃好煮。
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主料：嫩豆腐、牛肉酱、豆瓣酱辅料：植物油、姜、香葱、水淀粉、花椒粉、鸡精做法：1、把豆腐切块，葱姜蒜洗净切末2、热锅凉油，油热7成下葱姜蒜翻炒出香味3、加豆瓣酱翻炒出香味出红油（可选，爱吃辣的可以加）4、加牛肉酱翻炒均匀出酱香味5、加一小碗水，加豆腐块，加花椒粉（可选）用锅铲子轻轻翻动豆腐（或者晃动锅）6、加花椒粉翻炒均匀6、加锅盖转中小火烧到豆腐入味（大约10分钟左右）7、加鸡精翻炒均匀入味8、加水淀粉勾薄芡，轻轻翻炒均匀，煮开9、撒上香葱末即可
跟着做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的，