许多人对于辣椒的第一印象是充满辣味的调味品，如果不是嗜辣如命的人，恐怕不会特意去种植这种植物。其实，辣椒不止可以作为调味品，也可以作为观赏植物种植，即使不吃辣，也可以体会到种植辣椒的乐趣。并且，辣椒如今被培育出了许多不同的品种，不止在果色、果型、叶色、植株大小上面有所变化，在气味与口味上面也有不同的类型，不乏对怕辣人士友好的不辣品种，今天就让我们一起，从零开始，看看如何种植这种植物吧。
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播种时间
想要种植一株辣椒，可以直接买种苗，也可以从种子开始培育。不同种类的辣椒在农业上的种植时间与管理有所差别，但家庭种植没有那么复杂，这里均以家庭种植为例。
播种可依据种植条件选择自己心仪的品种，种植空间有限、或想种植于花箱花坛中作为装饰植物的，可优先选择矮生品种。以南方为例，播种可在多季节进行，若3-4月播种，可在夏季收获果实；初夏播种可在秋季9-10月左右收获；夏季播种在入冬前收获。在入秋前均可播种，可分多批播种延长整体收获时间，越早播种则单株的收获时间越长，可自行调整选择。北方的播种季则短许多，春季建议推迟半个月到一个月，确保气温回暖后播种；夏季则建议提前一个月左右播种，争取在北方降温前将辣椒收获；或在大棚与室内培育植物。
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播种
不同品种的辣椒种子大小具有差异，但总体播种方法相同，将辣椒种子轻轻压入湿润的土壤中即可（较大的种子可压得略深），保持湿度与通风，大约7-10天即可发芽，播种前还可温水浸泡种子1-2小时以促进发芽。发芽后即可逐渐移入光照处，待长出3-4片真叶时即可移植或定植。定植时可将土层添加至辣椒第一对叶片生长处往上1厘米，被土壤盖住的茎杆未来均可以生根，这样做的好处是防止辣椒因为茎杆太高而使植株倒伏或断裂，即使断裂，埋在土下的生长点未来也会有再萌发的可能，属于一道“保险”，推荐这样进行种植。
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光照
辣椒喜全光照环境，每日建议光照6小时以上，弱光会导致辣椒落花落果，或果量减少，不上色等情况。夏季高温光照会导致叶片出现发黄或晒斑等情况，但大部分情况下不影响植株生长，降温后可逐渐恢复。
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水分
干湿适宜即可，有略微的耐寒能力，但不可积水。地栽辣椒在梅雨季、台风过后猝倒枯萎的情况较多，需注意排水。
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温度
辣椒喜温暖环境，生长适合温度在25摄氏度到30摄氏度之间，25摄氏度以上生长旺盛，不建议超过35摄氏度。温度达15摄氏度以下时生长缓慢（包括结果，果实成熟会相对消耗较多时间），5摄氏度以下开始受冻，0摄氏度以下地面部分直接冻死。若要过冬，则建议气温保持在10摄氏度以上。但辣椒多作为一年生植物种植，无需特意尝试过冬。
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土壤
辣椒属于蔬果，可使用蔬果类专用土壤，或自调配土壤，确保疏松透气即可，土壤可添加适量有机质与基肥，土壤酸碱度以中性或微酸性为佳。
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肥料
家庭种植辣椒不用像农业生产那样为追求产量和品质而施肥。在种植时施上基肥后，根据植株生长情况与个人需求，在辣椒的生长期（即开花前）与坐果期进行追肥，前期可施氮肥，后期以磷钾肥为主。花期时不要施肥，以防落花。
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修剪
如果对辣椒的株型与结果率有更高要求的，可尝试对辣椒进行疏枝修剪。修剪方式与灌木修剪有些许相似之处，即保留外侧枝、去掉内膛枝(辣椒植株枝干内部生长的小枝条)以增强植株间的通风透光性;保留中上部结果枝、去掉下部老病残枝;保留旺壮主枝、去掉细弱主枝。
经过以上步骤，就能收获一株辣椒了。不管是想用它来烹饪调味，还是作为居家小盆栽，都是十分不错的选择哦。
素材来源：上海市绿化和市容宣传教育中心
上观号作者：绿色上海
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