北京治疗最好白癜风的医院 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/240412/c9oekn7.html进入六月暑热越来越重，三天两头食欲就犯困，此时上桌能令人胃口大开又解馋的，还属清新解热的凉拌菜，绿得能掐出水儿的素菜比荤菜还受欢迎，今天中午我家就做了凉拌苦菊和凉拌旱黄瓜，简单快手再配碗粥超满足。苦菊的淡淡苦味很解腻且营养价值挺高，其富含的丰富胡萝卜素和维生素，既可以预防贫血，又是清肝去火和清热解毒的佳品，老一辈常说多吃苦对身体有益，此时新鲜苦菊已大量上市，最适合易上火的夏季多食用。拯救夏日没胃口，奉上1碗万能凉拌汁，几分钟上桌凉拌菜，清热爽口。这清新绿又水汪汪的卖相，实在看着就馋。黄瓜更是人尽皆知的夏季必备，既当蔬又是果，豪爽的北方人除了凉拌、也喜欢直接洗洗生吃，口感清脆水分足，两根下肚清热开胃又解渴，在菜市场偶遇这寿光旱黄瓜，看上去比我们常吃的本地水黄瓜个头小、粗短又可爱，色泽略浅难料是否好吃，随手买了2根，回来用我家最爱的凉拌汁凉拌了下，入口很是惊艳，虽比水黄瓜水分少些，但比一般黄瓜更脆生，第一回吃就瞬间深得我心了，夏季作为瘦身果蔬常吃也不错。天热常吃凉拌菜，关键在1碗秘制料汁，解腻又开胃，顿顿都想吃，这两道5分钟就可以上桌的快手凉拌素菜，反正我是爱了爱了。凉拌苦菊：g苦菊、适量花生米、10g小米椒、20g蒜子、食用油、盐、白糖、鸡粉、香醋、酱油、蚝油、芝麻酱、香油。：1、首先将花生米放入碗中，加入少许清水浸泡备用，泡过的花生米在油炸时不易炸糊，且口感更加酥脆；2、接着将小米椒切辣椒圈，蒜子拍散后剁成蒜末与小米椒放一起备用；3、苦菊提前清洗干净，去根后切成三四厘米的小段，切好后放入调菜盆中备用；4、热锅倒入适量食用油，油温微热时倒入泡过的花生米，全程中火炸制，当听见花生米出现炸裂声时，再继续中火炸制1分钟后控油捞出（花生米也可以一次多做些，控油捞出后加点盐拌匀，即是一道下酒小菜了）；5、锅中留少许底油烧热，然后倒入准备的小米椒和蒜末，大火炒出蒜香味后盛出倒入碗中，碗中再加入1勺盐、1勺白糖、少许鸡粉、半勺香醋、1勺味极鲜酱油、半勺蚝油，拌匀成凉拌汁备用；6、另取一碗，碗中加入30g芝麻酱，再加入1勺香油，拌匀将芝麻酱解散；7、接着将调好的芝麻酱倒入调菜盆中与苦菊拌匀，然后将做好的凉拌汁也拌匀倒入盆中，最后再加入适量油酥花生，拌匀后即可装盘享用。：1、万能凉拌汁：1勺盐、1勺白糖、少许鸡粉、半勺香醋、1勺味极鲜酱油，另外可以根据个人喜好用香油将芝麻酱解散一起倒入凉菜中拌匀享用。加入芝麻酱后可以使凉拌菜香味更浓郁且增加风味；2、炸花生米时切忌直接高油温下锅，否则容易溅油且花生米还容易炸糊且熟不透。凉拌旱黄瓜：2根旱黄瓜、1碗凉拌汁。：1、首先将黄瓜洗净后用刀背拍散，也可以将其装入保鲜袋中用擀面杖拍散，然后放入调菜盆中；2、接着取我们上面做好的凉拌汁倒入盆中，用筷子充分拌匀，即可装盘享用。3、凉拌黄瓜要用拍的最好不要直接刀切，拍出来的黄瓜凉拌后口感更好更入味。