TUhjnbcbe - 2025/1/13 22:19:00
酸辣蕨根粉酸辣蕨根粉是四川九寨沟的一道传统特色小吃，采九寨沟山上鲜蕨菜，用木棒击打至出浆，把浆烘至成粉状，吃起来很有韧劲，黑乎乎的蕨根粉上有了红红的小米辣，令这道菜平添了几分“姿色”。而且蕨根粉富含钙、铁、锌、磷、硒等微量元素和人体所需的多种氨基酸，具有滑肠通便、清热解毒、消脂降压等功效，还有防癌、护肝等药用功能。备料：蕨根粉、青红辣椒、蒜末、油炸花生、米醋、盐、鸡精、辣油蕨根粉第一步、蕨根粉用开水小煮泡5－10分钟水泡第二步、软之后捞出凉却待用蕨根粉第三步、蒜末、青红辣椒圈放在碗中，花生压碎调料放入碗中花生第四步、放碗中加入一勺米醋、盐、鸡精、白糖，辣油搅拌均匀融化盐、鸡精、白糖辣油拌均匀第五步、浇在蕨根粉上面，吃的时候拌一下味道更加酸爽酸辣蕨根粉