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作为农产品
不仅要求口味要美
品相也要好
作为湘潭县排头乡的
“明星”农产品黄荆坪竹根辣椒
在经过几次提纯复壮后
其口感和“颜值”得到进一步稳定
今年新栽的辣椒已采摘上市
大受市场欢迎
村干部在精心打理辣椒树。（记者李新辉摄）
双联村这种风味独特的竹根椒便是名声在外的“黄荆坪辣椒”，因形修长、似竹根、口感佳而得名，在黄荆坪隐山一带有着数百年的种植历史。
作为黄荆坪竹根椒的中心产区，近年来，双联村全力打好“百年竹根椒”这张“王牌”，以“党组织+合作社+农户”的经营模式，不断推进集中连片规模化、科学化种植和产业链延伸，有效壮大了村集体经济，助力村民增收，演绎了一曲动人的乡村振兴“椒”响曲。
近年来，黄荆坪辣椒远近闻名，村民在辣椒地里一边采摘，一边完成了收购。（记者李新辉摄）
为进一步保护好地方特色农产品，近年来，在市科技局和市农科所的帮助下，黄荆坪辣椒经过了多次提纯复壮。“你看，今年新栽的提纯复壮后的辣椒长短、胖瘦基本一致，而之前的有些参差不齐。”6月13日，在双联村黄荆坪辣椒种植基地，负责管理的村干部肖建平说，海南一年有三季可种辣椒，专家就把种子带到那边基地进行研究，一季一季地提纯复壮，把最好的种苗带回村上推广种植。提纯复壮后竹根椒品相更好、产量更高、味道更纯。
外形细长、辣香醇厚诱人的黄荆坪辣椒迎来了丰收季，乐坏当地村民。（记者李新辉摄）
“这辣椒身形真好看，又细又长，我们采摘起来也不费劲。”68岁的村民左义军笑着说，辣椒基地有大半年的采摘期，她在基地已采摘5年了，每年有六七千元劳务工资，还能照顾家里，特别有满足感。
“黄荆坪辣椒‘身材’很好，个体修长，色泽鲜艳、皮薄肉多、辣中带甜。”双联村党总支书记谢江达介绍，排头乡含有丰富的磷土，只有黄荆坪核心产区的种植条件，才能生产出真正的黄荆坪辣椒。他说，黄荆坪辣椒口感香、软、甜、辣，清炒时皮肉不分离，青脆而柔软甜美，味道鲜美。
近年来，为保护好黄荆坪辣椒特色品种，让其获得最佳的生长环境，村里建起了控温控水的专业大棚。（记者李新辉摄）
目前，黄荆坪辣椒不仅拿到了绿色食品认证，还在积极申请国家地理标志产品。双联村已建设了平方米的设施大棚和多平方米的加工厂房，鲜辣椒同时被加工成干辣椒、剁辣椒和辣椒酱出售，进一步提升了黄荆坪辣椒的价值。
原标题：《湘潭这个地方的辣椒，“身材”更好味道更纯了！》