TUhjnbcbe - 2025/1/24 21:09:00
辣片、辣条、小面筋等，可谓是70后、80后、90后童年喜爱并且回味的小零食。小时候辣条一毛钱一片或者一根，吃得有滋有味。相信大家在无忧无虑的童年都有过躲着爸妈偷吃辣条的回忆，街道上，教室里，自家楼下都有我们偷吃辣条的身影，这时孩童时期简单又纯粹的快乐时光了。家长不放心孩子吃买的辣条是有原因的，毕竟辣条制作材料和制作过程卫不卫生，健不健康咱们不清楚！今天，周小皮就教大家来自制辣条，只需准备油豆皮和豆筋就能制作成功，香辣过瘾，带你们重温童年的时光，兴趣的朋友们一起来做吧！制作食材主料：豆皮5条、豆筋g配料：粗细辣椒粉40g（细25g粗15g）、孜然粉8g、鸡精1g、孜然粒8g、白芝麻15g、盐18g、生抽1勺、白糖35g、味精2g炸料：玉米油g、葱25g、八角2个、桂皮3g、花椒粒2g、茴香2g、姜片15g、蒜瓣12g、香叶2片、洋葱30g制作步骤1、豆筋用开水烫40秒左右捞出，豆皮最后放入再泡软（小提示：家中有烤箱的宝宝们，烤箱度烤豆筋25分钟左右更有嚼劲哦）；2、锅中倒入玉米油g中火加热（小提示：花生油或者菜籽油也可以，但不建议用豆油），加热后放入炸料，炸至微焦黄出香味捞出；转最小火，油中倒入生的白芝麻和孜然粒，炸至微微变色立刻关火，晾一分钟后，泼入粗细辣椒粉里，记得分次泼入，然后稍微晾凉一下后倒入所有配料粉（鸡精，味精，孜然粉，白糖，盐，并加一勺生抽提味）；3、佐料搅拌均匀后，放入辣片、辣条翻拌后就可以吃了！你们赶紧试试吧！在家没事干，做点辣片辣条追剧。小贴士1、豆皮和豆筋用开水烫40秒左右就快速捞起，或者用温热水浸泡一两分钟，烫时间久了软了就没有嚼劲了。2、油要多，白芝麻是生的话，和孜然一起放入油锅最小火加热，制作过程中我加了3颗栀子花上色，辣条颜色更漂亮特别有食欲。刚制作好的辣条会觉得有点辣，但是放了一晚后发现不怎么辣了很香，好吃极了。好啦！宝宝们这期“辣条”的美食教程就分享到这里啦！如果您在阅读本文教程的过程中，如果您有更好的建议或者更好的做法，欢迎您在留言区留言分享。我是周小皮厨房，感谢您的阅读。爱生活，爱美食，