喜欢吃辣的人和不喜欢吃辣的人一直存在分歧。但是对于那些敢于尝试挑战辣味极限的食客来说，下面列出的十种全球最辣的美食将让他们一边汗流浃背一边快乐地品尝。
印度的PhaalCurryPhaalCurry被公认为是世界上最辣的美食。尝试品尝这道菜的人往往需要在吃之前签署一份豁免责任声明，以确保他们不会因为菜的辣度而对餐厅提出索赔。这道菜中包含10种不同种类的辣椒，其中包括世界上最辣的辣椒之一bhutjolokia(不丹毒椒)。
泰国的TomYum在PhaalCurry之后是泰国的TomYum(冬阴功汤)。这道酸辣汤通常会加入鸡肉和海鲜，因其浓郁的香味而备受喜爱。然而，TomYum(冬阴功汤)中的泰国鸟眼辣椒却是汤中的“热点”，其辣度相当于哈瓦那辣椒或苏格兰卷辣椒。
秘鲁的PapaalaHuancaina这道看起来相当普通的沙拉，里面有橄榄、煮鸡蛋和浓郁的酱汁，但却是秘鲁最辣的美食之一。PapaalaHuancaina深受秘鲁人的喜爱，但是它的辣度在Huancaina酱中，该酱汁中含有Amarillo辣椒。
埃塞俄比亚的SikSikWatSikSikWat是埃塞俄比亚中用于调味牛肉和鸡肉炖菜的辣椒酱。这种厚实而芬芳的辣椒酱由辣椒、辣椒粉和葫芦巴制成。有些人甚至将这种酱汁涂在类似煎饼的Injera面饼上食用。
中国的火锅火锅的辣度来自于使用的川椒油。这道非常美味的但是会毁掉你的味蕾的中国菜肴中包含多种原料，从鱼肉和牛肉到豆腐和蔬菜都有。
韩国的KimchiJjigaeKimchiJjigae是一道让人全身冒汗的美食，里面包含着豆腐、蘑菇、大葱、大蒜以及数不清的红辣椒。有些餐厅提供辣度适中的KimchiJjigae，但大多数都会让你的舌头被烧灼和冒泡。
印度尼西亚的SambalOelekSambalOelek是游客们最喜欢的美食之一，它可以被用作调料或作为独立的一道菜品。它的主要原料包括卡宴、哈瓦那辣椒、鸟眼辣椒和西班牙辣椒。当这些辣椒的效应开始发挥作用时，你会不自觉地喝下很多水。
牙买加的JerkChickenJerkChicken是用世界上最辣的辣椒之一——ScotchBonnet(伯纳特辣椒)制成的。除了辣椒之外，这道美食还添加了丁香、肉桂、葱、肉豆蔻、百里香和大蒜等香料，成为加勒比地区最受欢迎的菜品之一。
海地的GriotGriot用猪肩肉制成，配以SauceTiMalice(恶意调味汁)，是海地最辣的美食之一。这道菜的调料中含有苹果醋、麻辣泡椒和碎苏格兰帽或哈瓦那辣椒组成。
蒙古的四川火锅蒙古的四川火锅是蒙古最受欢迎的美食之一。这道火锅里有生肉片、大蒜、洋葱和蔬菜，浸泡在加入了四川辣椒的热汤里。虽然在中餐厅里常常见到四川火锅，但建议你还是谨慎尝试蒙古式的四川火锅。
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