很多人会说，不就是一个青椒肉丝嘛，还用发教程？
其实，即使是普普通通的家常菜，只要稍微加以改进，就会显得不一样。而且，依然有很多不会做菜的朋友，所以一些最基础的、最容易操作的菜品也有必要为大家梳理一下操作流程，优化操作方法。让每一个人都能轻轻松松下厨。
虽然青椒肉丝大家都会炒，但是这样炒可能更好吃。
食材：瘦肉3两、尖椒4两、生姜10克、葱段少许
调料：生抽10克、盐10克、味精10克、鸡粉10克、生粉10克、蚝油10克
做法步骤：
1，准备少许姜丝和葱段，瘦肉切成粗细均匀的丝，青椒也切成与肉丝大小一致的丝。
2，将切好的肉丝,放入少许盐、少许味精、1勺蚝油、1勺生粉和少许食用油抓拌均匀，腌制片刻。
3，炒锅油温烧热,，放入姜丝爆香，然后把肉丝放入，小火滑炒。肉丝炒到7成熟的时候
加入少许老抽翻炒片刻，使肉丝均匀上色，用盘子盛出。
4，再次把锅烧热,，不用放油，放入青椒丝，中火煸炒。然后放入1勺盐继续翻炒。辣椒炒到五成熟的时候，把炒肉丝多出来的油倒入辣椒中，翻炒片刻。
5，然后倒入肉丝，加入葱段，再加入少许生抽，大火翻炒30秒之后即可起锅。
青椒脆爽，辣椒入味并有肉香，肉丝分明，不老不柴。这样炒出来的青椒肉丝，没有多余的操作，也不用加过多的调料，但是滋味浓厚，真是下饭神器！
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