北京看白癜风效果好专科 http://www.xfhjyj.com/大家好，这里是处处遇见美食，我是周周，最近这段时间随着气温的升高，天气越来越好，周周的心情也是越来越好，现在周周一有空就在家里尝试各种家常菜的做法，今天我就来介绍一道很入味有很爽口的青椒茭白炒猪肝，大家平时吃的饭菜一定要尽量丰富些，因为各种蔬菜肉类都有它们各自独特的营养价值，像是猪肝，就有非常丰富的营养价值，而且今天教大家得炒猪肝的做法周周非常喜欢，大家不要错过了。要想做好这道青椒茭白炒猪肝，大家首先需要用准备的食材主要有青椒，茭白，胡萝卜，红辣椒，猪肝等，青椒和茭白都有非常多的营养价值，有非常丰富的维生素和膳食纤维，大家平时要多吃，还有今天这道菜的主角--猪肝，他的营养价值更是丰富，而且做出来的菜品口感非常好，这些食材在准备的时候，大家一定要挑选最新鲜的来做，这样做好的菜才是最美味的。除了食材之外，我们还需要准备好做这道菜的辅料，包括小葱，生姜，香菜，料酒，甜面酱，酱油，白唐，食盐，食用油，味精，淀粉等，准备完毕后，我们就开始动手吧。首先我们需要做的是处理食材，大家首先拿出青椒，用刀切开，将里面白色的籽去掉，然后切成丝，红辣椒也是切成丝，还有茭白，胡萝卜切成片就行，这些食材切好放在一边备用。然后我们将猪肝拿出来，首先是进行清洗处理，然后用厨房用纸将其表面多余的水分吸干。然后我们再用菜刀将猪肝切成片。将切好的猪肝放入一个干净的碗里，然后倒入时尽量的淀粉，还有酱油，料酒，还有白糖，然后进行搅拌均匀。接着我们还要将小葱和生姜切成末备用。现在我们点火将锅烧热，加入足量的食用油，大家在做这道青椒茭白炒猪肝的时候，最好食用油倒多一点，这样在爆炒猪肝的时候才不会糊，而且猪肝可以因为吸收了油脂而变得更加丰润爽口，大家一定要记住了。现在我们在锅里的油烧热之后，倒入猪肝进行爆炒，火要开大炒，这样做好猪肝才好吃，味道才会飘散出来，当然如果大家对炒菜很熟悉的话，一定可以总结出一套适合自己的炒菜方法。接着我们将猪肝炒变色之后盛出，装在一个盘子里，再将炒出猪肝的油锅洗干净，或者是另起一锅，倒入适量的食用油，倒入之前已经准备好的葱末和姜末进行爆炒，炒出香味之后，我们将已经切好茭白和胡萝卜片倒入锅中进行爆炒，将锅里的茭白，胡萝卜炒熟炒软之后，我们再在锅里倒入刚才已经切好的青椒丝，进行翻炒，炒出香味。接着我们将食材炒出香味，之后加入清水还有白糖，将这些食材充分煮熟，同时再在锅里倒入甜面酱，让甜面酱的味道渗透进锅里的青椒，茭白还有胡萝卜里，然后我们再将刚才已经炒出颜色的猪肝放入锅中继续翻炒，让猪肝与锅里的食材和调料进行充分的混合，炒出香味。然后我们在锅里加入之前已经准备好的红辣椒丝，进行均匀的翻炒，之后我们可以试一下猪肝的味道，是否已经完全入味，味道是否丰富，确认之后我们就可以在锅里加入适量的味精，进行最后的调味，最后我们就可以将爆炒好的青椒茭白炒猪肝盛入之前已经准备好的盘子里，然后可以在上面点缀点香菜就可以了，这样一道超好吃爆炒猪肝片就做好啦！