大家好，我是水大叔。相信大家一定都吃过蒸饺，但是青椒馅的蒸饺你们吃过吗？今天就跟大家分享一个用青椒搭配胡萝卜，香菇，鸡蛋做成的青椒蒸饺。
皮薄馅大，馅香十足，而且营养美味。接下来就一起看一下它的做法吧。
青椒，胡萝卜，香菇，木耳，鸡蛋，食用油，食用盐，蚝油，芝麻油，馄饨皮
1、将咱们需要用到的食材都把它准备好，准备5个青椒，青椒的个头中等就可以了，不要太大，也不要太小。再准备一根胡萝卜，两三个香菇，一小把的木耳，两个鸡蛋，适量的食用盐，适量的食用油，蚝油，芝麻油，馄饨皮。全部准备好之后，咱们先把它放到一旁待用，然后开始处理各种食材。
2、取出我们准备好的一小碗木耳，把它放到一个大碗中，然后倒入适量的清水，先给木耳提前泡发一下，木耳泡发好之后就把它放到一旁，然后开始处理其他的食材。
3、把准备好的5个青椒给它清洗干净，然后去掉青椒的梗部，再把里面的辣椒籽也给它去掉，然后用擀面杖压扁，压剁的碎一点，剁成辣椒末，剁完之后放到一个大碗中。
4、将准备好的胡萝卜洗净去皮，然后斜刀切成片再切成丝，最后切成胡萝卜末，切完胡萝卜末之后，咱们也是把它放到青椒中。
5、再把准备好的香菇给它放到流动的水下面冲洗一下，然后晾干水分，切成片，最后切成香菇丁，切完之后放到胡萝卜和辣椒碎中。
6、木耳泡发其实挺快的，咱们泡的木耳在切完这些食材之后就已经泡发好了，把泡好的木耳捞出来控一下水分，然后放到案板上切碎，切碎之后同样是放到胡萝卜和辣椒末中。
7、向一个碗中打入两个鸡蛋，然后把它搅散，搅散之后先放到一旁待用。准备一口平底锅，先把平底锅烧热再加入食用油，油也热了以后，就把鸡蛋液倒进去炒熟，倒入鸡蛋液之后，用筷子快速的搅动把它炒成鸡蛋碎，炒完之后装入盛有各种食材的碗中。
8、向碗中加入适量的食用油，然后用筷子搅拌均匀，再加入适量的食用盐，胡椒粉，蚝油芝麻油，搅拌均匀之后放到一旁待用。
9、拿出我们准备好的馄饨皮，然后将馅料放到馄饨皮上，用包馄饨的手法把馅料包起来，包好之后放到一个蒸屉上。蒸锅放入适量的清水，先把水烧开，然后再把蒸屉放上去，用大火蒸10分钟左右。十分时间到了之后，关火装盘一道非常美味的青椒蒸饺就这样做好了。
1、咱们做的这个青椒蒸饺，虽然说已经把辣椒籽去除了，但是味道还会有一点辣，如果不喜欢吃很辣的话，那么在处理青椒的时候，就要把它里面的辣筋也给它去掉，这样吃起来就不会那么辣了。
2、在蒸青椒蒸饺的时候，要先把蒸锅里面的水烧开，然后再把蒸饺放上去。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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