作为蔬菜，青椒算是非常平价的一种，平时家中可以常备一些，但是我们也要知道任何疾病不能单靠饮食就完全得到解决，所以还是要相信医生的，但是合理的饮食确实能够预防一些疾病，让我们摆脱某些疾病的困扰，这类的预防作用还是可以被认可的。
从中医的角度来说，青椒有温中散寒、开胃消食的功效。有时候偶尔一点伤风感冒就会吃点儿青椒，出出汗就没事了；冬天若是不小心长了冻疮，也可以用青椒敷一敷，效果也不错！从现代医学的角度来说，青椒不仅能增进食欲，还能帮助消化。对经常牙龈出血，或是平常有贫血症状的也有一定的辅助调治的作用。
1、减脂减肥
可以帮助身体进行降脂还有减肥，因为青椒里面是含有一些物质的，这些物质进入到血液里面最大的作用就是帮助身体将血脂给分解掉，所以经常吃青椒对于减肥特别的有好处，可以多吃。
2、预防疾病
青椒特有的味道和所含的辣椒素，能刺激唾液和胃液的分泌，增进食欲，促进消化。青椒含有维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。
但是青椒也是有禁忌的！
青椒不能和南瓜同吃，众所周知，南瓜的营养价值非常高，经常食用可以补气补血，美容养颜。但是却不能和青椒同吃，因为南瓜中含有大量的维生素C分解酶，所以为了维生素C能够更好的吸收，最好不要和南瓜一起吃。
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