在中国随处可见的辣椒，居然是外来物种，仅仅有四百多年的历史
文/历史旧时光
我们都知道，辣椒可以说是我们日常生活中非常常见的一种调味品了，深受全国各地的人们喜爱，而其中湖南四川人对于辣椒更是情有独钟，喜欢吃辣、而且还比较能吃辣。而非常有名的重庆火锅就是其中的佼佼者，但是大家估计不知道的是，如今在我们餐桌上已经是家家必备的食材，其实是一个外来物种，在中国的历史也仅仅有四百多年，是不是让人感到很意外呢？
说起辣椒的历史，它可并不是我们本土产生的植物，它原产于中南美洲的热带地区，早在公元前七千多年的时候就已经被当地人们开始食用了，后来哥伦布在环球航行的时候，在加勒比海发现了辣椒并把这种植物带回了欧洲，从此之后，辣椒才进入了我们的视界，并且在世界各地广泛的流行。在最开始的时候，辣椒仅仅是作为观赏性的植物出现的，真正上把它当做菜肴的时间是很晚的。
而我国最早关于辣椒的记载其实是在明朝时期，在明代的高濂在《遵生八笺》中对于辣椒有详细的描述，因此关于辣椒的传入，最早追溯到的是明朝末年。而在贵州湖南一代，最早开始出现吃辣椒的纪录是在清朝的乾隆年间，辣椒真正在中国大地上流行开来的时间估计就要推迟到嘉庆甚至于道光年间了。虽然说辣椒如今在中国大地上广为流行，但是确实是外来物种。
现在很多地方的人们都有很深的辣椒情节，不过真正在中国流行开来的时间并不是很久。根据历史的记载，川菜最早可能要追溯到秦汉时期，并且在宋朝的时候已经形成了很多的流派，但是真正上使用辣椒作为调味品，也只是在明朝时期辣椒传入中国之后才开始的。在现在我国的一些地方还对于辣椒的叫法还是有差距的，比如说四川的一些地方叫“海椒”，而在海南的一些地方叫做“番椒”，这已经说明辣椒是一种外来物种了。
现在我们国家已经是一个使用辣椒的大国，在种植面积、产量、消耗量均为世界第一，中国人民对于辣这种独特风味的食用历史很长，比如唐朝时期早市上出现的羊肉胡饼就是以辛辣为主，而在南宋临安的夜市上也有出售的“辣骨头”、“辣菜饼”等等关于辣的小吃，但是这些辣味并不是来自于辣椒，而是川椒，是花椒的一种或者是胡椒。因此其实在古代的时候，人们的辣味来源并不是靠辣椒提供的，而是由川椒、胡椒、黄姜、茱萸、以及芥末提供的。
现在很多的中国人已经离不开辣椒了，并且有人更是无辣不欢，特别是在天寒地冻的冬天，来一碗含有辣椒的饭食，那别提是有多爽了吧！但是估计有很多人会认为辣椒是中国本土产的一种植物吧！其实它就是一种外来植物，并且在中国也仅仅有四百多年的历史。