提到武汉，大家脑中能想到啥？是人才济济的著名高校-武汉大学？还是崔颢诗中的“故人已乘黄鹤去，此地空余黄鹤楼”的黄鹤楼，还是波澜壮阔的武汉长江大桥
一座城市，一段记忆，每一所城市都有它独特的魅力。今天，我们不谈那些景点或高校，我们就看看当地的特色小吃-武汉热干面
武汉热干面，想必大家都不陌生，它作为武汉最出名的小吃之一，今天我带大家感受一下热干面的魅力所在
热干面(Hotdrynoodles)是武汉最出名的小吃之一，有多种做法，其采用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油、细香葱、大蒜、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为辅助材料。热干面色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、河南烩面并称为“中国五大名面”，是颇具特色的过早小吃。
随我来到早市，就看到熙熙攘攘的人群，围坐在路边，大口大口地吃面，嘴上洋溢着笑容，老板也很给力，只见老板将热干面放入沸水中，静待几分钟后，捞起面条，然后再将葱、香菜、辣椒切段，蒜切沫。有花椒，辣椒面，白芝麻也可以加入。准备好覆盖在热干面上
热干面的灵魂所在在于它的酱汁，所以调好酱汁最为重要。芝麻酱，加温水稀释，再加入1勺香油、1勺半生抽、半勺生抽、半勺老抽、半勺耗油、1勺陈醋、1勺糖放入调好的酱汁中，搅拌均匀。最后起锅烧油，烧好后淋在面上，调好的酱汁一次倒入，搅拌均匀，最后就可以品尝到香喷喷的热干面了