TUhjnbcbe - 2025/3/21 16:59:00
油泼辣子拌面By小洞天油沒辣子面流行于陕西省，尤其是在西安市十分盛行，经营油泼辣子面的餐馆随处可见。因其价格低廉、做法简单而深受大家的青睐。油泼辣子面都是手工和面，加少量盐，醒发好后下剂子，压成面坯，刷上油，盖上保鲜膜保存。这里展示的是机制面，有条件的话，手擀面也是不错的选择。原料：面条、绿豆芽、油菜、蒜蓉、葱花、盐、味精、生抽、陈醋、干辣椒面、热油。做法步骤：第1步、最简单的机制面条。第2步、绿豆芽、油菜洗净备用。蔬菜可根据自己喜好，想放什么放什么。第3步、烧水煮面。（烧水的同时，可以准备葱花、蒜蓉）第4步、面煮至快熟时，放入蔬菜同煮。第5步、将煮好的面捞入大碗中。放上葱花、蒜蓉。第6步、放生抽。第7步、放入陈醋、盐、味精。第8步、把辣子面和蒜蓉放一起。第9步、把热热的油淋在辣椒面和蒜蓉上，蒜香扑鼻。听到滋啦一声最完美。小贴士：1、有技术的友友可以址长面，手艺好的可以做手擀面，什么也不会的可以买面条。2、油温要高，辣椒面和蒜蓉放一起，便于热油淋上，激出蒜香，榨熟辣椒面。来自美食天下小洞天的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎