水煮辣椒
By苹果的萍
粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴！你没有看错，辣椒水煮了吃，真的好好吃哦！
原料：本地青辣椒、大蒜、豆豉、肉汤、植物油、盐、生抽、蚝油。
做法步骤：
第1步、选择这种本地青辣椒洗干净用厨房用纸吸干水分，油温五成热放入青辣椒中火炸。
第2步、翻动炸至表面成虎皮状。
第3步、这个样子，控油。
第4步、放入凉白开中，降温，可以保持辣椒颜色碧绿。
第5步、撕去外皮。
第6步、一个辣椒撕成4条，保持蒂部相连。
第7步、少许猪油爆香豆豉、蒜末。
第8步、放入青辣椒大火翻炒。
第9步、加入肉汤。
第10步、放入盐调味。
第11步、放入蚝油，滚上一滚即可。
第12步、有些许辣且香，汤汁拌饭可以吃两碗饭。
第13步、整个辣椒吃起来真过瘾。
小贴士：
1、辣椒要选择本地青辣椒软皮的，有些许辣但是香。2、辣椒炸至表面起皮即可，时间不宜太长。
来自美食天下苹果的萍的作品。
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