大家好，今天介绍剁椒蒜蒸鸡翅的做法，相信大家看到这个名称都比较陌生吧，一般的家常菜或者饭店都没有这菜的名字，这菜很少有人做，只在繁华的大城市偶然有人开店卖这道菜。随着社会的发展，人们对自己生活的要求不断提高，很多人都喜欢出去旅游，旅游除了游山玩水，其实还有一个很重要的原因，那就是想尝到各地的特色美食，有些吃货特意跑到当地就是为了品尝一下那里的特色菜。所以作为商家，为了能够赚到更多钱，得到更多的利润，创新是必须的。
为了满足更多的人，吸引更多的吃货，关于食物的做法也必须创新，像这道剁椒蒜蒸鸡翅这道菜就比较新颖，能够接触到这道菜，还是因为小姨的推荐。暑假来大城市找小姨玩，那一段时间作为后辈，混吃混喝玩了一个月，回到家里都圆润许多，主要是小姨人太好，自己也吃得多。谁叫小编是吃货呢，在美食面前更是脆弱，特别是看到不认识的，看起来就十分好吃的食物，就忍不住自己的嘴，想着一定要去尝试一下，这也是接触到剁椒蒜蒸鸡翅的原因。
吃到好吃的美食，当然是要去学到做法才罢休的，剁椒蒜蒸鸡翅做起来其实很容易上手，关于鸡翅的处理，相信大家心里比小编还清楚。而且这道菜还是蒸熟的，不需要把鸡翅下锅炒油炸，最关键的还是在于配料的处理，把配料处理好了，直接把配料跟鸡翅混在一起，蒸熟就能吃了，整个过程只要两步就能够完成，剁椒蒜蒸鸡翅的正确做法，简单两步，肉质嫩滑、香辣下饭。
第一步：准备食材：鸡翅、剁椒、生姜、大蒜、葱、辣椒酱等等；配料：食用盐、料酒等；把鸡翅清洗干净，用刀把鸡翅一分为二，把鸡翅切好装进碗里，加入适量的料酒用手抓匀，在加两块生姜片进去腌制几分钟，这样能够有效地除去鸡翅的腥味，蒸出来吃的时候更加的入味。接着把大蒜剥开，把蒜皮剥掉，掰四瓣蒜就足够，用刀拍扁在剁成蒜末装盘备用，在把葱清洗干净，放到菜板上，用刀切成葱花即可。
第二步：将腌制过的鸡翅取出，平摊摆在盆子里，将用来腌制的姜片切碎和蒜末、葱花混合在一起，洗锅烧油，等油烧开，把姜末、蒜末、葱花放进锅里一起翻炒，在加入两勺辣椒酱，在加入适量的剁椒下锅翻炒，炒出香味之后就可以出锅，将炒过的配料全部倒在鸡翅上，然后一起放进蒸锅里蒸熟，大火蒸个15分钟左右即可出锅食用，个人建议要把配料放锅里面炒一遍在蒸，这样更加的香。
以上就是剁椒蒜蒸鸡翅的相关内容，剁椒蒜蒸鸡翅的正确做法，简单两步，肉质嫩滑、香辣下饭，按照以上两步去操作，好看又好吃的美食就做出来了。