本文转自百家号作者堂客美食推荐语：当你吃辣椒的时候，你会觉得很热，并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味。其实，这样做的效果并不会很理想。事实上，辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合，并且辣椒素为非水溶性物质，它只能与脂肪、油类及酒精相结合。这就不难解释，为什么啤酒比水更容易冲淡辣味。
做辣椒油时，只加香料还不够，多加这样东西，做好的辣椒又香又红
要是说起辣椒油，想必大家都是非常熟悉的吧，其实辣椒油在我们的日常生活当中是一种非常常见的调味料，而且辣椒有不关是单独的使用，还是在添加到菜品里面都是非常的好吃的，虽然说辣椒油的味道吃上去都是比较重的，但是把辣椒油添加到太平里面是绝对不会掩盖食物本身的味道的，而且制作好之后的辣椒油吃上去更是香而不腻，所以说现在有很多的人都是非常的喜爱吃辣椒油的，其实我们在生活中最常见的应该就是把辣椒油放在面条里面吃了吧，真的是超级的好吃。
但是相信有很多的人都是知道的，在做辣椒油的时候都是绘制加入一些香料的，但是今天我要给你们说的就是在做辣椒油的时候只加入香料是完全不够的，一定要多加入这样东西，保证你们做好之后的辣椒是又香又红的，其实我说的这样东西就是黄冰糖，相信有很多的人对于冰糖都是非常熟悉的，但是要是说起黄冰糖，可能有很多的人都是第一次听说这样的冰糖黄冰糖也是冰糖当中的一种，不过这种冰糖的颜色是黄色的，如果是说把黄冰糖加入到辣椒油里面的话，是能够让辣椒油的颜色变得更加的洪亮，而且在加入黄冰糖的时候是一定要多加入一点，这样做好之后的效果才会更好。
还有就是等到锅里的油温到六成熟的时候，我们可以先把已经准备好的黄冰糖先放入锅中，之后再等到冰糖融化之后，再把热油分三次盛出来之后，再把这些热油全部都放在装有辣椒面的碗中，但是再倒入热油的时候也一定要记得用筷子快速的搅拌着，要是能够避免辣椒面出现变红的现象，而且这样做好之后的辣椒油也是不会发苦，等到我们把热油全部都倒入碗中之后，辣椒油就已经制作完成了。
以上就是我今天给你们介绍的制作辣椒油的一些小方法了，你们都学会了吗？如果说你们也有一些其他的制作辣椒油的方法，也可以在文章底下评论哦。
原文标题：做辣椒油时，只加香料还不够，多加这样东西，做好的辣椒又香又红发布日期：12-:35原文作者：堂客美食