大厨：做辣椒油时，只要加点“它”，香味十足，比老干妈都香！
如果说起辣椒油的话，相信在我们日常生活当中，应该有很多人们都应该知道家里必不可少的调味品了，不过甚至它还可以当做是一个下饭菜，那么小编的家人全家都是一个无辣不欢，并且跟如果要是没有辣椒，那么根本就吃不下饭的，也就是因为地理环境的原因，所以说地方非常的潮湿，如果要是多吃一些辣椒的话，而且还可以祛除湿气的，所以说小编然后从小就养成了吃辣椒的习惯，并且我们家里最不缺的，然后就是辣椒了，然后我们会把辣椒做成辣椒油，然后是最好的调味品，不管是炒菜或者是吃面条的时候放一些辣椒，吃起来都是非常的爽口的
不过其实现如今如果要是做辣椒油非常的简单，也就是说把辣椒打成粉末，最后加入一些调味料，然后浇入热油，搅拌均匀，然后就可以了，不过也有很多人们，他们都应该知道这样做，可是做出来真的是不够香，根本就没有饭店里面的辣椒油有味道，不过有一次然后小编和一位大厨聊天的时候，这位大叔就说漏嘴了，说如果要是在做辣椒油的时候，只要加一些花生碎，还有就是芝麻，这样辣椒油吃起来非常的香，并且比老干妈还要香呢，那么小编知道了这个窍门之后，然后尝试过之后发现真的是非常的香，那么紧接着小编就把这位大厨给小编说的小技巧，这个辣椒油的秘制配方，然后给你们说一下，如果你在平常的时候也喜欢吃辣椒的话，那你赶快收藏吧，千万不要错过了
秘制辣椒油的时候，首先要准备好他的材料，那么就是干辣椒适量，芝麻适量，花生仁适量，食用油适量，盐适量，大葱适量，八角适量，香叶适量，花椒适量，那么紧紧的，然后就是把干辣椒清洗干净，最后晾干，不过干辣椒表面然后有灰尘，所以说在洗的时候一定要多清洗几遍，最后然后把干辣椒放到破壁机里面，打成辣椒面，如果家里面有花生的话，那么你可以把花生仁然后放到烤箱里面烤焦或者是油炸一下也是可以的，最后然后把花生皮给去掉，紧接着然后就是把花生压碎，然后放入辣椒面当中，然后加入熟芝麻，最后再加入一勺盐，然后搅拌均匀，行，接着然后就是在锅中加入适量的油，等到油热之后，然后放入大葱段，八角，香叶，还有花椒炸出香味，接下来然后就把这些食材全部露出来，然后过滤出热油之后，然后倒入辣椒面中，然后快速的用勺子搅拌均匀，如果你喜欢吃辣椒油的话，那么你可以多放一些食用油，如果要是不喜欢的话，那么你看着适量就可以了，第二天到最后再加入一些老陈醋，这样香味儿飘千里，真的是非常的好吃