做辣椒油时不要直接下锅，记住这一招，辣椒油色泽红亮，鲜香红辣！说到辣椒的话，相信也有很多的人都是非常喜欢吃辣椒的，甚至有的人他们如果没有辣椒的话，饭都是吃不下去的，那么在我们的生活当中，我们就能够看得出来，这其实也是有着非常重要的作用，在加上中国的辣椒的种类也是特别的多，不管是那些青椒或者是干辣椒，也或者说是辣椒面等等，真的是特别的多，每个家庭他们都会准备一些辣椒酱或者是辣椒油，这样的话我们在吃饭的时候，就能够搭配来吃，非常的下饭，在近段的时间，我的一个朋友去学习了做辣椒油的做法，可以说它做出来的辣椒油，真的是非常的精致，所以说我就向他请教了一番。
大家在家做辣椒油的时候不可以直接下锅了，你们掌握好这个方法以后，那么在家里面做出来的辣椒油也是鲜香红辣的，非常的下饭，甚至可以说比饭店里面的还要好吃，那么要小辣椒油的色泽变得非常的洪亮，那么最主要是在于辣椒油的温度，在不同温度下那么做出来的辣椒油，其实也是不一样的，所以说也有很多的人他们选用的食材都是好的，可是最后做出来的辣椒油还是差强人意。
今天在朋友那里偷学到了一点手艺，所以说分享给大家，首先我们需要把辣椒准备好了以后起锅倒入油油温是要在度以后，那么我们就能够做出最红亮的辣椒油了，如果是多的话，那么其实也是能够激发出属于辣椒最大的一个辣度了，那么油温如果到度的时候，也可以做出最鲜香的辣椒油，所以说在做辣椒油的时候，那么还是需要掌握好的方法的。
在做辣椒油以前，我们还是需要把那些辣椒面分为三份，放到不同的碗里边，这个时候我们可以先倒入一份的辣椒面，再用度的热油，片刻以后那么等到这个度的热有逐渐降温到度的时候，我们再把这个油温到的第二份的辣椒油里边，第三份也是同样采取这个办法，最后度油倒入干辣椒面里边，那么我们每次用的时候都是要快速的去搅拌，要不然辣椒的受热的程度也就会不一样了，甚至有的时候辣椒还会糊了。
当大家掌握好这个方法以后，那么在家里边做出来的辣椒油色泽也是非常洪亮的，而且听起来也是鲜香红了，不管是在拌菜或者说是吃饭都是非常不错的选择，那么只要掌握好这个不同的油温，那么就是做辣椒油的一个最好的方法了，生活中你们喜欢吃辣椒油吗？