大家都知道红油是由辣椒提炼的，而辣椒是大辛大热之品，所以患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病、目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者的人应慎食。
当然，食用辣椒也是有好处的。能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
辣椒油这么烹饪吃起来又香辣又美味？
准备食材：辣椒面，葱，姜，蒜，香叶，八角，芝麻，小茴香，色拉油，洋葱等。
制作流程：1、首先我们要把锅中加上色拉油，不能用猪油或者是花生油，这样的油容易凝固。
2、锅中加油烧至3层热的时候放入洋葱丝，香叶，生姜，小葱，香菜，芹菜，桂皮，八角，蒜子一起小火慢慢熬。
3、洋葱要多，主要是用洋葱和香葱，熬制成葱油，要把葱炸干，炸的很香很香的！都炸好之后，在漏出所有的香料。