酱香饼家常做法，教你秘制辣酱，一层比一层香，做一次7天不早起
大街小巷都能看到酱香饼的身影，层次分明的煎饼刷上特制的酱料，嚼劲十足，香气四溢，路边的经典小吃在家也能完美复刻。
今天给大家介绍一下酱香饼的家常做法，教你秘制辣酱，一层比一层香，是每日早餐的不二之选。赶紧看一下怎么做吧。
食材：高筋面粉、、姜、蒜、葱、洋葱、豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、辣椒酱、盐、五香粉、油
烹饪步骤：
步骤1：准备高筋面粉克，盐两勺；
步骤2：用开水毫升烫面，再用毫升冷水，搅拌成面絮状；
步骤3：搅拌成面絮状后，用手揉成光滑的面团，揉好后盖上保鲜膜，醒面30分钟；
步骤4：准备生姜50克，切成小块，大蒜克，洋葱一个，切成小块，倒进搅拌机里打碎；
步骤5：准备酱汁,豆瓣酱60克，黄豆酱30克，甜面酱30克，辣椒酱30克，再加适量盐，五香粉，加清水搅拌均匀，豆瓣酱的颗粒物较大，用打碎机打碎；
步骤6：锅里多倒点食用油，加入打碎的葱姜蒜洋葱末，小心翻炒后，加入调好的酱汁，搅拌均匀，全程小火慢熬十分钟即可出锅，这样香辣酱就制作完成了；
步骤7：醒好的面团多揉几次，揉的越光滑口感越筋道；
步骤8：切成大小均匀的面剂，不要切太小，桌面上撒上一层干面粉，把面剂擀薄擀圆，表面刷上熟油，再撒一些椒盐粉，从中心切半圆，慢慢从一端卷起来，底部收紧，压扁，形成饼状，用擀面杖擀薄擀圆，面饼可以一次多做一些，用油纸隔起来，放冰箱冷冻，随吃随拿，非常方便，不用早起，像手抓饼一样；
步骤9：电饼铛热油，放入面饼，反复翻面，直至烙至两面金黄，表面刷上香辣酱，出锅前撒上葱花，芝麻，这样一款家常土家酱香饼就完成了。
煎饼的时候，锅里的油比平时稍多点，这样出来的饼口感外焦里嫩，非常好吃。
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