辣椒酱，好吃有诀窍！大刀一切，热油一泼，0添加，拌什么都好吃！提到辣椒酱，大家肯定会想到了“老干妈”，想要做出好吃的辣椒酱是有诀窍的！其实各个地区的辣椒酱都有其不同的地方特色！例如湖南：有油制和水制两种类型。油制的辣椒酱，主要用到芝麻油和辣椒，颜色较为鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存。今天小编分享给大家1种类似的家常做法！喜欢吃辣的朋友们不妨试一试，炒菜、吃凉拌菜、面条的时候或者早晨的烙饼中都可以涂抹上这款辣椒酱，随吃随取，方便快捷，喜欢的朋友们记得收藏起来呦！
辣椒酱
By想做超人麻麻
配料：
辣椒、姜50克、蒜50克、精盐50克、菜籽油克
烹饪步骤：
1.辣椒清洗后去蒂，姜去皮，大蒜去皮
2.辣椒姜蒜切沫备用
3.把切好的辣椒沫，姜沫，蒜沫倒在一个交大的容器内，加入适量的盐搅拌均匀
4.装在一个密封的容器内，加入适量的菜籽油，放置3天就可以食用了哦
烹饪小贴士：
1、辣椒的选择根据当地的物种选择，什么辣椒都可以用此配方，万能的方法。2、做辣椒酱的时候，可以加入白酒和白醋，既可消除细菌，还可提升辣椒酱的口感，但是量不要太多，否则会适得其反。3、做辣椒酱的时候，辣椒、大蒜、生姜都要完全沥干水分，做的过程中不要沾任何的生水和油，沾了就要重新做，否则做出来的辣椒酱就会发霉。4、如果您做的是辣椒酱，从做的那天算起，30天内不可食用，因为此时辣椒酱的亚硝酸盐的含量最高，吃了对身体不健康。
大家喜欢吃辣椒酱吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、