大家好，我是夏妈，今天和大家分享黄贡椒酱的做法，做出的辣椒酱特别的香也特别的辣。放得越久越陈香。非常适合拌面或者做菜的佐料。黄贡椒是湖南特有的地域辣椒品种，产于湖南衡东县和株洲县特定的部分区域，由湘江泥沙淤积形成的特殊砂质土壤种植出的黄贡椒有着非常特别的橙黄颜色，用黄贡椒做出的菜，令人食欲大开，香辣可口，色香味俱佳。
1：黄贡椒和生姜清洗干净晾干水分，晾干后的辣椒去掉辣椒蒂，姜切成小块，大蒜去皮。
2：黄贡椒倒入多功能料理机打碎，大蒜和姜打碎。
3：辣椒末和姜酸末分别倒入碗里，加入盐，糖，味精，香油，芝麻油，白酒，搅拌均匀。
4：辣椒酱装瓶，放冰箱冷藏，一款简单好吃的黄贡椒辣酱就做好了。