做辣椒油时，这种调料必不可少，做出来的辣椒油才会又辣又香
辣椒是我们现在做菜时会用到的，也是非常重要的调味料，现在越来越多的人都喜欢吃辣，对于那种无辣不欢的人来说，吃饭时没有辣椒，就会没胃口吃饭，吃什么都不香，大家不要小看这种调料，在做这种调料的时候也是有技巧的，并不是所有人做出来的辣椒油都好吃，对于我们，不管吃什么，只要能舀一勺辣椒油，别提多开心了，辣椒又香又辣，还非常下饭，可是为什么有的人做出来的辣椒油非常的辣，有的人做出来的辣椒油非常的香。很多人在家里面也会自己炸辣椒油，可是有的不是炸糊了，就是只香不辣或者只辣不香，那么怎么才能做出来又香又辣的辣椒油呢？
食材：花椒面、辣椒面、食盐、芝麻、五香粉、菜籽油
制作方法：
1、首先我们需要先把准备好的花椒面和辣椒面以1:1的一个大碗中（一定要用大的碗，不然搅拌辣椒油的时候可能会被烫伤），然后根据自己的喜好，加入适量的食盐、芝麻和五香粉，最后搅拌均匀即可。
2.我们在制作辣椒油的时候，最好使用菜籽油，这样炸出来的辣椒油才会有一股很独特的香味儿，大家在倒油的时候，一定不要一次性的倒进去，要分三次倒入辣椒面中，才能更好的发挥出辣椒的香味儿。我们要把油温加热到度左右，如果大家不好控制，可以把一根小葱扔进锅里，小葱变黑的话，就可以了。倒入辣椒面里时，我们要做到边倒边搅拌。
3、我们等辣椒油凉透之后，颜色也会更加的鲜艳，味道更香。
适量的吃辣椒对人的身体是有好处的，可以启到开胃还能刺激食欲，增强体质，冬天吃辣椒的话还能去寒。但是也不能多吃，容易导致上火或面部长痤疮，特别提醒有胃炎的人千万不要吃得太辣，容易辣的胃疼。
小贴士：
做辣椒油时加入适量的芝麻，做出的辣椒油会又辣又香，吃起来也会更加的过瘾。加入芝麻以后的辣椒油吃起来口感会更好，很多人觉得做得不好吃也有没放芝麻的原因。