By食谱备忘录
用料
辣椒适量蒜适量红皮花生米适量芝麻勺盐适量食用油适量熬油料:葱半根洋葱1/5个香料随意
做法步骤
1、花生米烤熟，上下火度，15－0分钟，中途翻动几次。
、花生凉透剥去外皮碾碎
3、辣椒，蒜切碎。葱剖开两半。洋葱切块徒手掰成一片一片。
4、开小火，熬油料冷油下锅。慢慢炸，到洋葱起泡，微焦时关火，捞出熬油料。
5、开小火，倒入辣椒碎炒掉水分
6、差不多这个程度
7、倒入蒜蓉和花生碎翻炒均匀
8、倒入芝麻和盐，翻炒均匀关火趁热装瓶。
9、香气四溢，干饭好搭档！
小贴士
1.辣椒，蒜，花生的比例是3:1:1。.辣椒可以选用红绿两色搭配颜色好看，红色小米椒最好，绿色线椒辣味低，吃不了辣可以像我一样只选绿线椒。3.香料用自己喜欢的炖肉料即可，我这次用的是良姜，草果，香砂。4.食用油没过辣椒碎的量就可以。
辣椒的营养功效
辣椒味辛、性热，入心、脾经；有温中散寒，开胃消食的功效。果：温中散寒，健胃消食。用于胃寒疼痛，胃肠胀气，消化不良；外用治冻疮，风湿痛，腰肌痛。根：活血消肿。外用治冻疮。
1.健胃、助消化
辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。
.预防胆结石
常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。
3.改善心脏功能
以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。
4.降血糖
牙买加的科学家通过实验证明，辣椒素能显著降低血糖水平。
5.缓解皮肤疼痛
研究发现，辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。
6.减肥
辣椒含有一种成分，可以通过扩张血管，刺激体内生热系统，有效地燃烧体内的脂肪，加快新陈代谢，使体内的热量消耗速度加快，从而达到减肥的效果。
7.防感冒
辣味食物具有通利肺气、通达窍表、通顺血脉的“三通”作用。
8.挡辐射
红辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料，能够保护细胞的DNA免受辐射破坏，尤其是伽马射线。
9.促进血液循环
中医认为辛辣食物既能促进血液循环，又能增进脑细胞活性，有助延缓衰老，纾缓多种疾病。
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