自制辣椒油，怎么少得了这几种香料，我赌十包辣条，不好吃算我的
说到辣椒油我们大家都是非常熟悉的，不管是在制作酱料还是用来凉拌菜的时候，辣椒油都是一种非常神奇的存在。特别是对于那些无辣不欢的人来说，不管是吃什么都离不开辣椒的存在，不管是用来拌面还是直接夹在馍里吃都是非常过瘾的。特别是作为西安人的小编来说，本来就是非常喜欢吃辣椒的，不管是吃任何东西都要配上一些辣椒来吃，这样吃起来才会更加过瘾。但是小编平时也只是知道怎么吃却不知道怎样来制作辣椒油，所以不管去哪里吃饭，只要是觉得人家做出来的辣椒油特别相信，你就会觉得非常羡慕，如果自己能够做出来这样的辣椒油那该多好，这样在吃东西的时候就能够直接搭配起来吃了。在偶然的一次机会下，也是结识了一位有着30多年从业经验的老厨师，我们两个也是比较能够聊的来的，所以我也把这个遗憾告诉了，他没想到厨师大叔非常大方的交给我了他平时炸辣椒油的方法，按照他的方法回家也动手制作想尝试一下，看看自己能不能做出好吃的辣椒来没想到真的是麻辣鲜香的，就算是用来生吃都是相当过瘾的。今天就把大厨教给我的方法分享给大家，自制辣椒油怎么少得了这几种香料呢？我敢赌10包辣条，如果不好吃的话，算我的下面，我们就一起来了解一下具体的制作方法吧。
在制作辣椒油的时候，最少不了的几种香料就是花椒粉，五香粉和白芝麻了，而且也是缺一不可的，各有各的作用，花椒粉主要的作用就是用来增加香麻的口感，而五香粉则是用来提味的，白芝麻就能够让做出来的辣椒油吃起来更香，所以也是一个都离不开的，赶快来一起看一下具体的制作方法吧。
自制辣椒油
食材：辣椒面60克，花椒粉40克，五香粉8克，白芝麻20克，食盐5克，植物油克。
做法：1、把所有的食材全都准备好，然后把辣椒面，花椒粉，五香粉，白芝麻，食盐全都放在一个大一点的容器里搅拌均匀。
2、起锅烧油油温4成热的时候，先把50克油放在辣椒面里搅拌均匀，第1次加油的目的就是为了激发各种食材到香味。
3、然后把油锅继续烧热，等到油温升至7成热的时候继续倒入50克在辣椒面里，然后利用油的高温充分把辣椒面和花椒粉当中的香味给激发出来，这样才能够让辣椒油吃起来更香。
4、然后再把剩余的油继续烧热，热了之后关火放凉，等到油温冷却到5成热的时候，把剩余的油全都倒进辣椒油当中一边倒油一边要不停的搅拌辣椒油，然后加入一小勺香醋，这样的话就能够让辣椒油的口感吃起来更加浓郁，然后一碗麻辣鲜香的辣椒油就制作完成了。我们在制作辣椒油的时候最好用菜籽油，这样才能让炸出来的辣椒油更香，如果没有菜籽油的话，用色拉油也可以。不知道你还有什么炸辣椒油的好方法吗？欢迎跟小编留言分享。