白癜风在哪家医院治疗最好 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/50年大厨揭秘：炸辣椒油时，多加一点“它”，颜色红亮吃起来更香。说起辣椒，相信很多人都非常的喜欢吃吧，特别是对于四川人来说，最喜欢吃的就是辣椒，可以说一顿饭中必须要有辣椒，无辣不欢的那种。但是我们平时在去饭店吃饭的时候，饭店里面的辣椒油总是又香又辣，特别的好吃，任何一种饭菜即使做得稍微差一点，只要放上这个辣椒油，就瞬间变得特别美味又好吃，可是我们自己在家里面做的辣椒油，要么整黑色的就像炸糊了一样儿，要么就是不香，这到底是什么原因呢？50年大厨告诉我，在炸辣椒油的时候可以在里面放一点他，这样辣椒颜色会特别的洪亮，而且味道又香又辣，特别美味。辣椒油的用处非常多，无论是我们炒饭还是凉拌菜都是非常不错的，还有就是在吃面条的时候叫上两勺这样的辣椒油，瞬间食欲大增能够多吃两碗。可是辣椒油想要将它做的美味确实是需要一定技巧的，很多人不懂，做出来的辣椒油颜色不仅特别的黑很难看，而且吃起来除了那也特别的美味的。那么今天小编就来给大家分享一下辣椒油要怎么做才会更香更好吃。首先我们把所需用的食材准备好，准备一些香料，比如说八角，香叶，花椒等，用这些香料制作出来的辣椒油吃起来才会更香，更有味道，而且它的颜色也会变得非常漂亮，有光泽。然后我们再准备一些辣椒粉，花生碎。首先我们在锅中倒入适量的油，这个油温一定要控制好，是用小火将那慢慢熬煮的在油温还是非常低的时候，把我们准备的香料放在锅中，在煎制辣椒这个过程中一定要记得，整个过程都是小火慢熬的，当这些香料逐渐的炒出香味的时候，我们把这些香料捞出来，然后我们再准备一个稍微大点的容器，把准备好的辣椒粉放在这个容器里面，同时可以制作一些花生碎，把花生放在油锅中进行煎炸一下，然后将它捞出来碾压成碎颗粒，然后将花生碎，也放在这个辣椒面上。接下来就是制作辣椒油的重中之重了，就是我们要将之前熬制好的油浇在这个辣椒面上，但是教的过程是需要一定技巧的。如果直接将这个热油浇在辣椒上面，那么，辣椒面很容易被炸糊，不仅颜色非常的难看，而且吃起来还会有种苦苦的味道，所以在浇制热有的时候是非常重要的，我们要一边教着一边搅拌，这样才能够让辣椒面充分的被热油浇到但不会炸糊。用这种方法制作出来的辣椒油，不仅颜色非常的漂亮，而且吃起来不仅有香料的香味，而且还有花生碎的脆劲儿，吃起来又香又辣，非常过瘾。所以说我们在煎炸辣椒油的时候，一定不要忘记在里面放入适量的香料，这样制出来的辣椒油才会颜色红亮，而且味道特别的鲜美，如果不知道的话就赶紧学一学吧，保证你做出来的辣椒油怎么吃的吃不够。